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茶葉知識測驗
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那一個不是綠茶的加工工序?
乾燥
揉捻
發酵
殺青
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那一個不是綠茶的殺青方式?
煮青
曬青
蒸青
炒青
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下列哪一個名茶不是綠茶?
西湖龍井
陽羨雪芽
安吉白茶
鐵羅漢
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綠茶名茶六安瓜片是使用下列何種部位製成?
單片嫩葉
一心二葉
茶芽
茶梗
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製作紅茶時,沒有哪一個工序?
發酵
殺青
萎凋
揉捻
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那一個不是常見的紅茶類型?
功夫紅茶
碎形紅茶
小種紅茶
大種紅茶
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福建省崇安縣桐木關生產的傳統名茶是?
水金龜
鳳凰單欉
正山小種
金駿梅
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下面何者產地在斯里蘭卡?
大吉嶺紅茶
祁門紅茶
烏瓦紅茶
阿薩姆紅茶
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優良的紅茶加入鮮奶,會呈現何種顏色?
紅褐色
橘紅色
鮮紅色
粉紅色
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台茶12號是?
金萱
翠玉
白文
白鶴
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台茶21號是?
翠玉
白燕
紅韻
迎香
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鐵觀音這個樹種是清朝時期由何地引進台灣?
福建
雲南
浙江
安徽
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標準綠茶評鑑是150CC沸水配上幾公克茶葉,沖泡五分鐘。
1公克
2.5公克
5公克
3公克
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普洱茶屬於白茶。
對
錯
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臺灣也有產黑茶,就是?
正欉鐵觀音
客家酸柑茶
恆春港口茶
以上皆非
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傳統上東方美人茶產地不包括哪裡?
坪林
石碇
北埔
鹿谷
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下面那一個不是白茶工序?
殺青
揉捻
發酵
都不是
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何者不是泡好茶的必要條件?
精美的茶具
好水
正確的置
茶量
正確的溫度
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泡茶時何者最不應該?
穿旗袍
穿西裝
穿皮鞋
噴香水
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茶葉須保存在高溫潮濕的地方。
錯
對
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