无土蔬菜摆脱传统的依靠土壤的种植方式,作物可通过矿物质的营养液来获取养分,正常生长。这种栽培方法可节省水分、肥料,还能高产。因不用土壤,还可省力省工,更方便管理。另外,还不受地区、季节的限制,获得比土壤种植的更干净、卫生、无虫的蔬菜,即使不经过洗涤就可以直接烹饪。