川式粉蒸美食调研问卷
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川式粉蒸美食调研问卷
以上海本地调研为主，其他地区为辅
Q1:您是否喜欢吃粉蒸类美食（如粉蒸排骨等）？
喜欢
非常喜欢
一般
不喜欢
Q2:您吃过哪些粉蒸/蒸菜美食菜系？
川式粉蒸（四川区域）
楚式粉蒸（湖北区域）
江西粉蒸（江西地区）
徽式粉蒸（安徽区域）
吴式粉蒸（江浙沪区域）
粤式粉蒸（广东区域）
不清楚
Q3:您觉得粉蒸类美食有哪些特点？
制作方便，省时省力
保持原形原样
原汁原味，营养不流失
嫩软酥烂，口感佳
清淡香醇、健康理念
好下饭
其他
Q4:您了解川式粉蒸类美食的历史背景或起源吗？
十分了解
了解一点
不太了解，偶尔听说过
没有了解过，不清楚
Q5:您一般在哪里吃川式粉蒸类美食的？
在家自己做
本地（上海）川菜餐饮店
出差旅游当地（四川）吃
其他
Q6:您平时外出觅食会看到川式粉蒸类小吃店吗？
经常能看到
有时能看到，分布并不广泛
偶尔能看到
不清楚，没怎么注意过
Q7:您喜欢哪些川式粉蒸美食？
粉蒸排骨
粉蒸田螺肉
粉蒸五花肉
粉蒸小笼牛肉
粉蒸牛皮菜
粉蒸肥肠
粉蒸羊肉
粉蒸南瓜
粉蒸鸡（鸡腿、鸡爪等）
粉蒸鱼（龙利鱼等）
夹烧肉（甜/咸烧白）
其他
Q8:您偏向于什么口味的川式粉蒸类美食？
偏辣
偏甜
偏咸
偏原味
偏鲜味
偏酸
Q9:您一般吃川式粉蒸类美食能接受的人均消费多少？
16-25元
26-35元
36-45元
46-55元
56-65元
66元以上
Q10:您的性别？
男生
女生
Q11:您的年龄是？
18岁以下
18~24岁
25~30岁
31~40岁
41~50岁
51~60岁
61岁及以上
Q12:您所在的城市地址？
省份
城市
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