生产部食品安全和员工手册考试 - 在线考试测评模板

Q1:部门

填空1

Q2:姓名

填空1

Q3:（填空题）请写出聚慧食品科技（重庆）有限公司的

使命

价值观

愿景

Q4:聚豪食品车间正常工作时间时（）【单选题】

A.08:30——17:30（含午餐时间1小时）

B.08:30——17:30

C.08:30——17:00

Q5:关于聚豪食品生产车间劳动纪律说法正确的是（）【单选题】

A.可以迟到或者早退

B.可以不遵守工作时间和用餐时间

C.除紧急情况外，未经其直接主管批准，工作时间不得擅自离开其工作岗位

Q6:“食品安全”的概念是【单选题】

A.食品安全标准

B.数量安全，卫生安全，发展安全

C.数量安全，发展安全，卫生安全

D.卫生安全

Q7:聚豪食品作为生产经营单位禁止生产经营以下哪种食品、食品添加剂【单选题】

A.利用回收废食用油料作为原材料生产的底料或者油料

B.在生产火锅底料中加入规定限量的辣椒红

C.有完好标签的预包装复合调味料

Q8:关于食品安全标准以下阐述正确的是【单选题】

A.国家食品安全标准是个人行为，生产企业可不受其约束

B.聚豪食品作为生产经营单位可以制定适合自己企业的食品强制性标桩

C.食品安全标准是强制性的标准

Q9:消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。【单选题】

A.315

B.12348

C.12315

Q10:食品安全监管部门对食品不得实施（）【单选题】

A.抽检

B.检查

C.监督

D.免检

Q11:葡萄糖属于人工合成甜味剂【判断题】

是

否

Q12:公司员工手册中对员工的处罚分为警告、罚款、降薪、调离岗位、撤职、开除【判断题】

是

否

Q13:员工福利包括社会保险、过节费和交通、火食等各种补贴。【判断题】

是

否

Q14:生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。( ) 【判断题】

是

否

Q15:食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。( ) 【判断题】

是

否

Q16:聚豪食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。【判断题】

是

否

Q17:车间为便于内包装材料的传递，可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。【判断题】

是

否

Q18:食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。【判断题】

是

否

Q19:凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。【判断题】

是

否

Q20:聚豪食品是取得食品生产许可的食品生产者所以在其生产场所销售其生产的复合调味料，不需要取得食品流通的许可。【判断题】

是

否