营养学调查问卷

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年龄

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性别

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学历

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成碱性食品为

谷类

蛋类、肉类

豆类

蔬菜、水果

煎炸食物时油温不宜过高的原因是

使油产生“哈喇味”

使油产生对人体有害的物质

使被煎炸食物的口感不好

以上说法均正确

为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是

吃面条时连汤一起喝

做油炸食品油温不宜过高

缩短烙饼所用时间

做馒头在发酵面团中加碱

以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是

炒鸡蛋

荷包蛋

生鸡蛋

煮鸡蛋

孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是

叶酸、维生素B6、铁

维生素A、碘、钙

维生素C、锌、碘

锌、叶酸、维生素A

氟的最主要作用是什么？

预防龋齿

促进伤口愈合

促进生长发育

防止骨质疏松

什么营养素可以促进人体对铁的吸收？

维生素C

维生素D

维生素E

纤维素

11题 | 被引用2次

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