舌尖上的安全，如何保障？

关于食品安全问题近些年来愈演愈烈，毒大米、瘦肉精、地沟油、毒奶粉……，太多太多的问题食品出

现在我们的生活中。虽然不断曝光但是前赴后继，曝光只是叫醒我们的那个人，而我们依然在这个快闷

死的屋子里没有出路，我们的食品安全环境并未因此得到丝毫的好转。人们也渐渐无耐到麻木。造成这

种局面的原因概括的来说有以下三点：

1、监管缺失，监管困难大。

有些监管部门形同虚设，监管方法起不到作用，经常都是亡羊补牢，危害从未远离我们的生活，只是换

一个面孔卷土重来。

2、食品生产各个环节的逐利行为。

商人是追求利益的，这是他们的本性，正当经营者势单力孤无法负担起食品从土地到餐桌的整个过程，

而正当经营又造成成本的增加，消费者又难以辨别，他们在残酷的竞争中很容易被淘汰。甚至有些商家

将正品食用油作为广告来招揽生意，将油桶放在店里显眼的位置，本来是商家的职责，结果变成了区别

于其他商家的广告，还能有比这更讽刺的吗？

3、消费者选择权的丧失。

在自由市场的明义上，我们可以随心去选各种食品，但很有可能是从一种有害食品转向另一种，我们无

法检测无法知情，在这方面我们没有选择权。

那么面对当前的食品安全危机，我们只有任人宰割的份吗？

答案是NO，但是要解决食品安全问题还是要靠自己，我们目前要做的就是拿回自己的监督权、管理权、

选择权、话语权。

“食品追溯系统”可以对我们有很大的帮助，众所周知，食品追溯的理念已经慢慢的融入到食品生产的

各个环节当中，通过该系统，消费者可以轻松追溯到食品的信息，包括种植、采摘、加工、运输等等各

环节，信息完全公开透明，可以加大对生产企业的监管力度，通过信息化来提高食品质量。但是这需要

消费者来推动实施，当消费者只愿意为可追溯食品买单的时候，生产商家或者企业定会自愿加入到食品

追溯平台，这也体现了消费者的选择权和话语权。

通过“食品追溯系统”可以一定程度的保证食品安全，但是遇到不可抗因素的时候，发生了食品安全事

故，消费者如何保护自己的权益呢？我们可以通过保险来分散消费者的食品安全风险，只需要很少的保

费即可购买一款保险，当消费者发生食品安全事故后（仅限可追溯食品），保险公司按照投保时约定的

赔付条件进行赔付，无需再跟商家进行沟通和交涉，而真正的事故原因也可以通过追溯系统进行调查，

对责任主体进行处理，而商家也可以购买食品安全责任险，分散自己的风险。（部分内容摘自天涯社区）

保障食品安全，人人有责，从源头做起，也要提高消费者的自我保护意识，建立强大的买方市场。

通过以下几个问题希望能得到您的支持。