旅游经济对贵州安顺屯堡饮食文化的影响

您好,我们是山东大学学生,山东大学自行车协会会员,我们骑行两千公里从武汉到昆明途径贵地,想要了解旅游经济对屯堡文化的影响,我们将从饮食文化这一方面展开调查,希望能得到您能在百忙之中抽出几分钟完成我们的问卷,谢谢。
您的年龄:
20岁以下
20-30岁
30-40岁
40-50岁
50岁以上
您认为旅游经济对当地带来的影响大吗?
很大
一般
很小
当地的主食有哪些?(最多选三项)
水稻
糯米
麦子
玉米
小米
高粱
当地食物的烹饪方法以那些为主?(最多不超过两项)
干制,泡制,腌制
蒸煮
煎炸,爆炒,红烧
饮食的功能对您现在来说最主要的是什么?
充饥功能
享受功能
两者之间
在食品加工时您更注重什么?(不超过两项)
由生到熟
营养均衡健康
外形好看,口感色泽
易于存储
您认为现在食品加工的趋势有哪些?(不定项)
由现品向储品转化
由产品向商品转化
由主食向副食转化
由粗加工向精加工转化
饮食文化在当地旅游经济中所占比重大吗?
很大
一般
占很小的比重
饮食文化在旅游经济中的表现形式有哪些?
聆听有关美食制作的传奇故事
农作体验,看原材料生长环境
亲自动手加工,了解加工程序
饮食口味是否发生了改变,有哪些改变?
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当地有哪些特色的饮食习俗?
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请您推荐两三道当地特色菜:
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