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1、考核项：厨房卫生----保证厨房卫生的达到80%以上的员工的认同。

最低分特征：灶台油渍多、地面油垢厚，水台下方水渍多，盛饭菜用具不干净

最高分特征：灶台无油渍、地面无油垢，水台下方无水渍，盛饭菜用具干净

选项5 ★ ★ ★ ★ ★

2、考核项：饭菜味道----保证饭菜的可口达到80%以上的员工的认同。

最低分特征：饭菜味道较差，员工反映较多

最高分特征：饭菜味道可口

选项1 ★ ★ ★ ★ ★

3、考核项：饭菜花样及数量----保证一周之内不重菜，按照当日用餐人数采购材料，避免产生浪费，保证每个员工吃饱、吃好。

最低分特征：饭菜花样老重复，没有新意，饭菜浪费严重，员工意见大

最高分特征：饭菜花样多，讲究营养搭配，数量控制较好，员工满意度较高

选项1 ★ ★ ★ ★ ★

4、考核项：服务态度----保证服务态度达到80%以上的员工认同。

最低分特征：服务不周到，态度不好

最高分特征：服务周到，态度好

选项1 ★ ★ ★ ★ ★

5、考核项：开饭时间------一月中每天确保准点开饭。

最高分特征：开饭时间不准时

最低分特征：开饭时间准时

选项1 ★ ★ ★ ★ ★

其他建议及意见

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