“沙棘”是产自西北地区的野生小浆果，生长在（ ）地区，含有丰富的（ ）
高寒湿润、“神果”
高寒沙漠、“维C”
高寒或沙漠、 “维C ”
土壤丰富 “ 维C
“上菜服务”中要求带卡式炉的菜品必须（ ）
先上桌，后开卡式炉
先开卡式炉，后上桌
边开卡式炉边上桌
不用开卡式炉，直接上桌
以下哪项不属于“岗位应知”内容
《西贝的服务》
《责任胜于能力》
《我们的安全》
《服务礼节礼貌》
下列对员工“仪容仪表”描述错误的是
女员工长发需用带网的暗色头花盘起，前额及两颊无零乱碎发；
面容清洁、口腔清新，女孩淡妆容；
不留奇异发型；头发干净、无异味、无头屑、头发不染色彩；
可以佩戴发饰、耳饰及装饰性的眼镜；
西贝餐饮创立时间为（ ），目前西贝莜面村总部设在（ ）
1988年6月30日 北京
1988年5月29日 上海
1988年5月30日 北京
1999年5月29日 上海
餐中服务时，凉菜（ ）分钟、热菜（ ）分钟没上桌需主动催菜
5分钟、10分钟
10分钟、15分钟
15分钟、20分钟
20分钟、25分钟
西贝黄金十年“指的是
2014-2023
2015-2024
2016-2025
2017-2026
下列关于“好服务的五大表现”描述错误的是
客人招呼（招手、张望、探头）：“笑答挥手，快步急走”
客人吩咐：面带笑容仔细听，重要信息要复述
客前服务：面带笑容、边做边说，切忌沉默寡言
解答问题：不知道直接告知“不知道、不清楚”或”我不负责“
下列属于“工具箱”所包含内容的是
西贝的服务
“散台服务”工作站
环境与工具
菜品介绍
结账”三核对“指的是
核对是否未退掉的酒水及菜品
核对是否有忌口
核对按斤售卖的菜品斤两
核对菜品是否上齐
对员工仪容仪表“手部要求”是
清洁、无刺青
不留长指甲
不涂指甲油
不佩戴饰物（婚戒和手表除外）
工作期间不应有的行为是
问候客人
扎堆聊天、大声喧哗
嘻笑打闹、听音乐、玩游戏
对着客人打哈欠、咳嗽 、伸懒腰
西贝第“三代店面“模式是
少而精的菜品
小而美的店面
全新服务模式
街边店、面积大、西北风较浓郁
对“西贝服务定位”精准描述是
围绕服务定位，提供喜悦、快速、准确的服务
笑、净、快、专、准
喜悦、准确、快速
喜悦、快速、准确
你有权以代表西贝为了“客人的满意”采取任何行动，包括