1. 酒精的冰点和沸点分别是多少摄氏度？
-100，100
-114，78.3
-114，73.8
0，100
2. 酒通常是指酒精含量在___%至___%的饮料。
0.5，75
0.1，75
0.5，75.5
12，75
3. 中度酒是指酒精含量在______的酒。
1%-12%
20%-40%
40%-50%
10%-20%
4. 当客人在品尝正餐牛排时享用的红酒，按照西餐配餐方式来分，属于_____。
5. 酒精度是指在___摄氏度的条件下，每100ml酒液里所含酒精量。
6. 关于酿酒的步骤，以下哪项正确？
原料-蒸馏-发酵-装瓶-陈酿
原料-装瓶-蒸馏-陈酿-装瓶
原料-发酵-蒸馏-陈酿-装瓶
原料-陈酿-发酵-蒸馏-装瓶
9. 若一瓶金酒的度数用标准酒度表示是40% alc./vol，那么换算成美制酒度是_____。
10. 酒精是糖分和______在适宜的温度下发生化学反应而产生的。
12. 按照生产工艺分类，可将酒分为______。
14. 请找出酒精的特性。
无色无味
任何情况下都呈现液态
有杀菌作用
易溶于水
难挥发，易燃