服务部食品安全培训考评

欢迎参加客服部的培训,下面问题将考验你的日常食品安全常识,只有通过考评才可上岗!
服务员在检查退房时间必须控制在_____分钟内,超过时间前台将默认查房结束。
5分钟
4分钟
3分钟
2分钟
遗留物品处理过程中,非贵重物品处理时间为_____?
三个月
六个月
三天
一年
杯子清洗消毒过程中,杯子必须放入专用消毒池浸泡_____分钟。
20分钟
15分钟
10分钟
30分钟
进出门流程中,第一次敲门后,服务员自报身份用语:“ __________ ”。
Hoserkeeping
您好!服务员
您好!客房服务员
你好!有人吗?
5.客房服务员进入客房或办公室,用手指敲门_____下。
1
2
3
4
客房服务员工作时、必须将工作房卡__________
放在工作车上
随身携带
放在房间内
放在工作间
客房的被套、枕套、床单等床上用品应做到__________
一客一换
3天一换
每周一换
随时更换

一般情况下,清扫客房顺序应为?
(1)走客房   (2)空房  (3)VIP房 (4)挂着“请清理房间”牌子的房间

(4)(3)(1)(2)
(3)(4)(2)(1)
(3)(4)(1)(2)
(4)(1)(3)(2)
客衣服务的主要工作内容包括收取、清点客衣和__________等。
填写洗衣单
保管洗衣费
检查客衣有无破损情况
洗涤客衣
查房时,发现烟缸内有未熄灭的烟头,服务员__________
不必理会
应立即熄灭
查房后扔掉
应扔进废纸篓
走客房清扫的质量要求是__________
客房物品无毒无害
客用物品齐全
房内设备工作正常
卫生达到清洁无毒、设备用品齐全洁净
当客人突发疾病时,客房服务员应__________
为其购药
及时报告上级
按客人嘱附,为其取药
给其服药
客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉,就是要给客人以"__________"感
方便细致
安全宁静
安全方便
宾至如归
卫生间是客房的盥洗空间,其卫生“三大件”是指"__________"。
浴缸、恭桶、水箱
面盆、浴缸、水箱
面盆、浴缸、恭桶
毛巾、浴巾、地巾
15.客房内压缩毛巾的价格为"_______",电筒的价格为"_______",火腿肠价格为"_______"。
15、20、2
10、15、3
10、20、3
15、15、2
到期的酒水、食品不可食用,因此服务员"__________"。
应将到期的酒水、食品处理掉
应及时更改商标日期
应以旧换新
应提前调换将到期的酒水、食品
下列行为举止正确的是__________
同客人讲话时凝视对方
同客人讲话时指手划脚
同客人讲话时边工作边聆听
同客人讲话时,垂手恭立,面带微笑
标准间客房内应放置__________
一张双人床
两张单人床
一张单人床
一张双人床,一张单人床
标准间的一次性服务用品一般配备__________
二套
一套
三套
不少于三套
客人在房间请服务员坐下谈话,服务员应__________
就近坐下,注意坐姿
婉言谢绝
坐在客房沙发上
坐在床上
多选题
选项1
选项2

21题 | 被引用0次

模板修改
使用此模板创建