新派融合餐饮调研问卷

一、基础资料(抽奖)
姓名*    ____________
性别*    ____________
年龄*    ____________
籍贯/城市*    ____________
所属行业*    ____________
岗位名称*    ____________
微信号码*    ____________
联系方式    ____________
电子邮箱    ____________
注:*为必填项,谢谢配合
二、选择题
1、您对每餐愿意承担的人均花费是多少?(单选)
100元以下
100-150元
150-200元
200-300元
300元以上
2、您偏爱的饮食种类类型有?(多选)
特色小吃
传统正餐
烧烤
火锅
烘焙甜点
快餐
其他
3、中式早餐您通常吃什么?(多选)
饼类
包子、馒头类
稀饭、粥类
油条、麻球类
豆浆、豆腐花类
其他
4、请问您个人更喜欢的主食是?并举例(单选)
面食
米食
都可以
其他
5、您更偏向于什么口味的饮食?(1-2选项)
清淡
偏甜
重盐
香辣
酸或麻之类的特色口味
其他
6、您认为您家乡当地的饮食制作?(单选)
比较精细
不那么讲究
没注意过
7、您认为南北饮食差异主要体现在?(单选)
食材
烹饪方式
外观、摆盘
地域口味
其他
8、做为南(北)方人,您能接受北(南)方的饮食么?(单选)
可以,我南北通吃
不可以,还是喜欢家乡菜
9、您认为造成南北饮食差异的最主要原因是?(单选)
地理因素
民风习俗
历史渊源
10、您认为今后南北饮食文化的走向是?(单选)
继续南北分立
渐渐融合包涵
没想法,好吃就行
11、对于您来说,评价一道菜的优劣,哪方面最重要(单选)
菜品营养
菜品摆盘
菜品味道
都很重要
其他
12、我国传统饮食中最吸引您的是(单选)
银饰样式
制作方法
菜品味道
风土人情、菜品文化
其他
13、通常您得知美食的途径有哪些(多选)
电视
互联网
广告
家人朋友
书刊
其他方式
14、您会想知道特色菜品、饮食的来历、缘由以及寓意吗?(单选)
非常想知道
比较想知道
想知道
不想知道
15、您会给你的亲朋好友推荐你吃过的美食吗?
不会
16、下列中,最激发您你对菜品消费欲望的是(多选)
菜品的美味
打折促销(包含团购)
口碑传播(朋友推荐、美食节目推荐等)
餐厅距离近,路程较方便
17、对于喜欢的餐厅,您平均多久去一次(单选)
每周都去
每月1-2次
每季度1-2次
看心情,发现其他符合口味的餐厅可能就不去原来的了
三、阐述举例
1、您能为我们介绍几道您的特色家乡菜吗?(标注地区与菜名)
城市名称    ____________
特色菜品(三种)    ____________
2、请列举比较对您口味的异乡菜(例如东北锅包肉、成都麻辣火锅等)
菜品名称(三种)    ____________
3、您能为我推荐您所知道的2-5家经营南方菜品的餐厅吗?
餐厅    ____________
4、您能列举2-5个您最感兴趣的南方菜品的名称吗?
菜品名称    ____________
5、您对在北京发展南方饮食文化还有哪些的建议和要求?
建议和要求    ____________

27题 | 被引用2次

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