山西面食文化调查问卷

欢迎参加本次答题

各位问卷填写者：

您好！我们是来自太原理工大学的社会调查课题研究小组，正在开展网上问卷调查。本次调查的目的是了解山西面食文化商业推广的现状。非常感谢你能抽出宝贵时间参与我们的调查。本问卷采用匿名的调查方式，希望能得到你的真实想法。

您的年龄段为？

20以下

20—30

30—40

40以上

您的家乡是？

山西本地

其他

您的性别是？

男

女

您对山西面食文化有研究吗？

有

不确定

没了解

很了解

知道的山西面食大约有多少种？

10—20种

20—30种

30—40种

40种以上

您会做多少种山西面食？

1—5种

5—10种

10—15种

15种以上

您爱吃山西的面食吗?

很爱吃

爱吃

一般

不喜欢

您了解山西的面食文化大约有多少年的历史吗？

不太清楚

几百年

几千年

您吃过哪些山西面食？

蒸制类：玉米面窝窝、馒头、莜面栲栳栳、高粱面鱼鱼等

煮制类：扯面、刀削面、剔尖、刀拨面等

烹制类：甩饼、麻花、煮饼、太谷饼等

都没吃过

您觉得一个面店每天净利润能有多少呢？

100-200

200-300

300-400

400以上

您在山西吃过的最贵的一碗面多少钱？

10元以下

20元-50元

50元-100元

100元以上

你觉得山西的面食在全国的地位怎么样？

主导

仅次于陕西、甘肃等地

默默无闻

您会不会为了山西面食去山西旅游？

会

不会

不一定

您了解山西面食的起源吗？大约有几种？

不太清楚

1-4种

5-10种

10种以上

您觉得开一家面店最重要的是什么？

厨师水平

所处位置

经营方式

其他

您吃山西面食的频率如何？

较高

较低

基本不吃

您觉得山西的面食最大的特色是什么？

揉面手法

调料

形状样式

其他

您知道山西有哪些知名的面店吗（或者您经常去的面店有哪些）？

您知道山西面食有哪些制作方式吗？

您认为山西面食有哪些需要改进的地方吗？

20题 | 被引用28次

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