生鲜专业知识及营运标准测试题

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永辉生存的5个基本条件
全天侯经营
以量取利
价格实惠
品质保证
品种齐全
列举本小店一只单品说明属于哪个分类?(中分类、小分类)
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什么是天天平价?
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目前本小店应季单品有哪些?(最少填写3只单品)
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什么是一品多样化?写出自己的理解。
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商品存放标准
离墙    ____________
离地    ____________
离风口    ____________
食品安全温度控制
冷 藏    ____________
冷 冻    ____________
猪肉应具备()、()
两章、两证
三章、两证
两章、三证
计量、杀鱼排队超过()、()无人协劣或管理调配
5个人、5分钟
10个人、10分钟
5个人、3分钟
消防四个能力,三会三化
四个能力    ____________
三会三化    ____________
您的姓名
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所在小店
    ____________

12题 | 被引用3次

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