Q1.关于下表中的各类甜味调味品,请选出符合条件的选项。(单选。各选出1项符合条件的选项)
| 现在家里常备,常用 | 现在没有在用,不过知道是什么 | 只是听过 | 不清楚 |
白砂糖 | | | | |
幼砂糖 | | | | |
绵白糖 | | | | |
使用生姜和枸杞等材料,用中医方法熬制的红糖 | | | | |
其他的红糖、黑糖 | | | | |
大块冰糖、黄冰糖 | | | | |
小粒的,大小一样的冰糖 | | | | |
方糖 | | | | |
放了几克糖的棒状长条小袋 | | | | |
放了几克糖的四方形小袋子 | | | | |
蜂蜜 | | | | |
无卡路里,适合糖尿病患者的,木糖醇加工的人工甜味剂 | | | | |
Q2.请分别选出列表中您最常用的调味品,和第2、3位常用的调味品。(分别单选)
最常用的 ____________
第2常用的 ____________
第3常用的 ____________
Q3.您对自己使用的各种糖类产品都有什么样的印象。(多选。选出所有符合条件的选项)
| 好吃 | 不好吃 | 感觉对减肥不错 | 适合调理身体状况 | 感觉对身体好 | 感觉对身体不好 | 天然的 | 人工的 | 感觉吃了容易胖 | 适合年轻人 | 适合女性 | 适合小孩 | 适合年纪大的人 | 富含矿物质 | 日常,常见的商品 | 比较贵 | 以上都不符合 |
白砂糖 | | | | | | | | | | | | | | | | | |
幼砂糖 | | | | | | | | | | | | | | | | | |
绵白糖 | | | | | | | | | | | | | | | | | |
使用生姜和枸杞等材料,用中医方法熬制的红糖 | | | | | | | | | | | | | | | | | |
其他的红糖、黑糖 | | | | | | | | | | | | | | | | | |
大块冰糖、黄冰糖 | | | | | | | | | | | | | | | | | |
小粒的,大小一样的冰糖 | | | | | | | | | | | | | | | | | |
方糖 | | | | | | | | | | | | | | | | | |
放了几克糖的棒状长条小袋 | | | | | | | | | | | | | | | | | |
放了几克糖的四方形小袋子 | | | | | | | | | | | | | | | | | |
蜂蜜 | | | | | | | | | | | | | | | | | |
无卡路里,适合糖尿病患者的,木糖醇加工的人工甜味剂 | | | | | | | | | | | | | | | | | |
Q4. 您家里做饭时用的甜味调味品一般都是在哪些地方购买的。(多选。选出所有符合条件的选项)
家乐福等大型超市
自家附近的便民超市
大市场和路边摊
进口超市
百货店内的高级超市
便利店
一号店等网络超市
天猫等电商平台
其他
Q5.您平时购买糖类产品的频率。(单选。选出1项符合条件的选项)
每月1次以上
1-2个月左右买1次
3-4个月左右买1次
半年左右买1次
1年左右买1次
频率低于之前各项
Q6.您1次购买糖类的量大概为多少。 (单选。选出1项符合条件的选项)
100~200g左右
300~400g左右
500~600g左右
700~800g左右
900~1000g左右
多于以上各项
Q7.您会买散装的糖类产品吗 (单选。选出1项符合条件的选项)
肯定会买工厂袋装好的产品,不会买散装产品
一般都会买袋装产品,很少买散装
袋装和散装基本各半
买散装比较多
只买散装。不买工厂袋装好的产品
Q8.您在购买糖类产品时,会关注以下哪些因素。(单选。各条分别选出1项符合条件的选项)
| 十分关注 | 有点关注 | 不好说 | 不太关注 | 根本不关注 |
保质期 | | | | | |
材料是否天然 | | | | | |
颗粒大小 | | | | | |
口感 | | | | | |
原料调集、制造、加工为海外完成 | | | | | |
原料调集、制造、加工为国内完成 | | | | | |
是海外企业在销售 | | | | | |
是国内企业在销售 | | | | | |
包装袋有没有破损 | | | | | |
里面有没有虫等异物 | | | | | |
能否全部用完 | | | | | |
品牌喜好 | | | | | |
有没有QS标 | | | | | |
包装形状 | | | | | |
包装设计 | | | | | |
商品等级 | | | | | |
价格 | | | | | |
Q9. 请选出所有您知道的糖类产品品牌 (多选。选出所有符合条件的选项)
甘汁源
太古
福临门
玉棠
中广
杞参
乐家客
世宇
红光
翁福缘
佐源
其他
Q10. 您一般在家经常做和吃的料理种类有哪些。(多选。选出所有符合条件的选项)
排骨、红烧肉等炖煮料理
白菜、粉丝、土豆等以蔬菜为主的炖煮料理
煎烤、蒸煮等鱼类料理
糖醋类勾芡料理
以蔬菜为主的炒菜
蔬菜、水果色拉
拔丝地瓜、香蕉、苹果等
蒸馒头、饺子、包子、年糕等
粥
面类
饼类
红枣汤等汤品
咖啡、红茶等饮料
冰糖莲子等中式点心
蛋糕等西式点心
酸奶
其他(具体是)
Q11. 您一般在家给哪些料理用哪些糖类产品。(多选。选出所有符合条件的选项) 请注意行列选项,再进行回答。
| 排骨、红烧肉等炖煮料理 | 白菜、粉丝、土豆等以蔬菜为主的炖煮料理 | 煎烤、蒸煮等鱼类料理 | 糖醋类勾芡料理 | 以蔬菜为主的炒菜 | 蔬菜、水果色拉 | 拔丝地瓜、香蕉、苹果等 | 蒸馒头、饺子、包子、年糕等 | 粥 | 面类 | 饼类 | 红枣汤等汤品 | 咖啡、红茶等饮料 | 冰糖莲子等中式点心 | 蛋糕等西式点心 | 酸奶 | 其他 | 以上都不符合 |
白砂糖 | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
幼砂糖 | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
绵白糖 | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
使用生姜和枸杞等材料,用中医方法熬制的红糖 | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
其他的红糖、黑糖 | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
大块冰糖、黄冰糖 | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
小粒的,大小一样的冰糖 | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
方糖 | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
放了几克糖的棒状长条小袋 | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
放了几克糖的四方形小袋子 | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
蜂蜜 | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
无卡路里,适合糖尿病患者的,木糖醇加工的人工甜味剂 | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
Q12. 您一般是出于什么目的使用这些糖类产品的(多选。选出所有符合条件的选项)
| 增加甜味 | 提味 | 上色 | 增加光泽 | 补充营养 | 改善身体状况 | 维持健康 | 为了使其易于保存 | 其他 |
白砂糖 | | | | | | | | | |
绵白糖 | | | | | | | | | |
红糖 | | | | | | | | | |
冰糖 | | | | | | | | | |
方糖 | | | | | | | | | |
放了几克糖的棒状长条小袋 | | | | | | | | | |
蜂蜜 | | | | | | | | | |
无卡洛里,适合糖尿病患者的,木糖醇加工的人工甜味剂 | | | | | | | | | |
Q13. 各项糖类产品都是用在什么饮料里。(多选。选出所有符合条件的选项)
| 绿茶 | 红茶 | 花茶 | 乌龙茶 | 普洱茶 | 咖啡 | 豆奶 | 牛奶 | 其他 |
白砂糖 | | | | | | | | | |
幼砂糖 | | | | | | | | | |
绵白糖 | | | | | | | | | |
使用生姜和枸杞等材料,用中医方法熬制的红糖 | | | | | | | | | |
其他的红糖、黑糖 | | | | | | | | | |
大块冰糖、黄冰糖 | | | | | | | | | |
小粒的,大小一样的冰糖 | | | | | | | | | |
方糖 | | | | | | | | | |
放了几克糖的棒状长条小袋 | | | | | | | | | |
放了几克糖的四方形小袋子 | | | | | | | | | |
蜂蜜 | | | | | | | | | |
无卡路里,适合糖尿病患者的,木糖醇加工的人工甜味剂 | | | | | | | | | |
Q14.您对所使用的各种糖类产品的满意度。(单选。各条分别选出1项符合条件的选项)
| 很满意 | 满意 | 不好说 | 不满意 | 很不满意 |
白砂糖 | | | | | |
幼砂糖 | | | | | |
绵白糖 | | | | | |
使用生姜和枸杞等材料,用中医方法熬制的红糖 | | | | | |
其他的红糖、黑糖 | | | | | |
大块冰糖、黄冰糖 | | | | | |
小粒的,大小一样的冰糖 | | | | | |
方糖 | | | | | |
放了几克糖的棒状长条小袋 | | | | | |
放了几克糖的四方形小袋子 | | | | | |
蜂蜜 | | | | | |
无卡路里,适合糖尿病患者的,木糖醇加工的人工甜味剂 | | | | | |
Q15. 您今后还打算用现在正在用的这些糖类产品吗。(单选。各条分别选出1项符合条件的选项)
| 会用得更多一些 | 用量跟现在差不多 | 会少用一些 |
白砂糖 | | | |
幼砂糖 | | | |
绵白糖 | | | |
使用生姜和枸杞等材料,用中医方法熬制的红糖 | | | |
其他的红糖、黑糖 | | | |
大块冰糖、黄冰糖 | | | |
小粒的,大小一样的冰糖 | | | |
方糖 | | | |
放了几克糖的棒状长条小袋 | | | |
放了几克糖的四方形小袋子 | | | |
蜂蜜 | | | |
无卡路里,适合糖尿病患者的,木糖醇加工的人工甜味剂 | | | |
Q17. 请选出最近半年以内,您买过的所有的调味品(多选。选出所有符合条件的选项)
盐
砂糖
胡椒(含黒胡椒)
调鲜料(味精、鸡精等)
咖喱粉
孜然
五香粉
花椒
大料(八角)
桂皮
芥末
醤油
醋(白醋)
料酒
芝麻油
鱼露(蒸鱼豉油)
酱类(番茄酱、豆瓣酱等)
蚝油
黄芥末
其他
以上都没买过
Q18. 最近半年以内,您买过的调味品的使用频率。(单选。选出所有符合条件的选项)
| 每周5次以上 | 每周3~4次 | 每周1~2次 | 每月1~2次 | 低于以上各项 |
盐 | | | | | |
砂糖 | | | | | |
胡椒(含黒胡椒) | | | | | |
调鲜料(味精、鸡精等) | | | | | |
咖喱粉 | | | | | |
孜然 | | | | | |
五香粉 | | | | | |
花椒 | | | | | |
大料(八角) | | | | | |
桂皮 | | | | | |
芥末 | | | | | |
醤油 | | | | | |
醋(白醋) | | | | | |
料酒 | | | | | |
芝麻油 | | | | | |
鱼露(蒸鱼豉油) | | | | | |
酱类(番茄酱、豆板醤等) | | | | | |
蚝油 | | | | | |
黄芥末 | | | | | |
其他 | | | | | |
Q19. 您在家里做一顿晚饭一般花多久时间。(单选。选出所有符合条件的选项)
| 30分钟以内 | 1小时以内 | 1个半小时以内 | 多于以上各项 |
工作日 | | | | |
假日 | | | | |
Q20. 您家都是谁来做饭。(多选。选出所有符合条件的选项)
| 我自己 | 配偶 | 父母 | 孩子 | 其他 | 不在家里做 |
早饭 | | | | | | |
中饭 | | | | | | |
晚饭 | | | | | | |
Q21. 您家几口人一起住。(包括您自己) ___ 人
Q22. 除您自己以外,还有谁和您一起住(多选。选出所有符合条件的选项)
自己的祖父母
配偶的祖父母
自己的父母
配偶的父母
配偶
兄弟・姐妹
还没上学的孩子
上小学的孩子
上初•高中的孩子
上大学、已工作的孩子
其他
Q23. 您一般从哪些渠道获取做菜的信息(多选。选出所有符合条件的选项)
妈妈等家里人
朋友•熟人
电视节目
杂志(《贝太厨房》、《天下美食》、《美食》等)
餐厅的菜谱
美食相关书籍
美食网站
菜谱网站
微信
微博
口碑点评网站、BBS
相关品牌的官方网站
卖场发的宣传册
其他
以上都不适合
Q24. 请选出下表中,符合您对砂糖产品想法的选项。(单选。各条分别选出1项符合条件的选项)
| 十分符合 | 符合 | 不好说 | 不符合 | 完全不符合 |
尽量买精炼程度较低的砂糖 | | | | | |
做菜时会尽量展现食材本身的味道,不太使用调味品 | | | | | |
尽量控制使用砂糖的量 | | | | | |
购买砂糖时,只买一定时期内能用完的分量 | | | | | |
砂糖是各品牌品质差距较小的商品 | | | | | |
觉得国产砂糖和海外品牌相比差距不大,购买的时候不会太在意 | | | | | |
使用砂糖前需要杀菌 | | | | | |
购买后不会直接放在包装袋里,而是会倒进相应的容器里 | | | | | |
砂糖是调味品中不可缺少的一项 | | | | | |
总是购买固定的品牌 | | | | | |
买白砂糖等时会尽量买比较白的 | | | | | |