山西面食文化调查问卷

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

您的年龄段为

25以下

25-50

50以上

您的家乡是

山西本地

其他地方

您的性别是

男

女

您对山西面食有了解吗

很了解

一般了解

了解一点

非常不了解

您知道的山西面食有几种

10种以下

10-20种

20种以上

您会做多少种面食

0-5种

5-10种

10种以上

您爱吃山西面食吗

很爱吃

爱吃

一般

不喜欢

您了解山西的面食文化大约有多少年的历史

不太清楚

几百年

几千年

您吃过哪些山西面食

蒸制类：玉米面窝窝、馒头、莜面栲栳栳、花馍等

煮制类：扯面、刀削面、河漏等

烹制类：甩饼、麻花、煮饼、太谷饼等

都没吃过

您觉得一个面店每天净利润能有多少元呢

100-200

200-400

400以上

您在山西吃过的最贵的一碗面多少钱

10元以下

20元-50元

50元以上

您觉得山西的面食在全国的地位怎么样

主导

仅次于陕西、甘肃等地

默默无闻

您会不会为了面食去山西某个地方旅游

会

不会

不一定

您了解山西面食的起源吗？大约有几种（如果您愿意分享的话请写在下面文本框）

不太清楚

1-4种

5-10种

10种以上

分享（选填）

____________

您觉得开一家面店应该注重什么

厨师水平

所处位置

经营方式

面食种类

其他

您吃山西面食的频率如何

较高

较低

基本不吃

您觉得山西面食最大的特色是什么

制面原料

制面手段

调料

形状样式

其他

选择山西面食时，您注重什么因素

口味

卖相

份量

名气

儿时的回忆

您知道山西有哪些知名的面店吗（或者您经常去的面店有哪些）

____________

您认为山西面食有哪些需要改进的地方

____________

21题 | 被引用18次

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