浙江省中小学生食品安全知识测试题（小学生）

一、 单项选择题(共12题，每题5分，共60分)

1、青少年长期喝含糖饮料会造成：

2、膨化食品如薯片属：

3、现代营养学把下列哪类物质列为第七大营养素？

4、比较健康的零食是：

5、乳糖不耐受者享用乳制品最好选择：

6、人体钙的最好食物来源是：

7、下列那些食品儿童不适宜：

8、下列哪种食物是补充蛋白质的最好食物来源：

9、吃下列哪种食品有助于补充膳食纤维：

10、食用油分植物油和动物油，油的主要成分是：

11、龙葵素是下列哪种食品含有的有害因素？

12、购买食品时要仔细辨认：

二、判断题(共8题，每题5分，共40分)

1、边吃饭边大声说笑易使食物误入喉腔。

2、生吃瓜果蔬菜要洗净。

3、饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品会加大糖尿病的风险。

4、科学饮水要注意：不喝生水，一人一杯，剧烈运动后不要立即大量饮水，不口渴时也要适当饮水。

5、饭菜不同，其中所含的营养素也不尽相同，所以长期偏食会引起营养素缺乏。

6、吃零食要有选择、适时、适量。

7、镀锌容器可以存放酸性食品或饮料。

8、吃剩的饭菜要尽早放入冰箱，保存时间不宜太长。