24 小时膳食记录问卷调查

指导语:下面一些问题是关于您24小时的膳食状况,请选择或填写您24小时膳食的真实情况。感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题,现在我们就马上开始吧!
食物名称(“食物名称”要具体,从名称中可以知道食物原料或零食商标,如:芹菜牛肉饺子、伊利冰激凌等。包子、饺子要写明是什么馅,如韭菜鸡蛋包子等;面条写明是什么卤或配什么菜。)
常见食物名称举例,可参照填写:
 (1)早点类食物: 
   a:汤、粥类:粥类(大米粥、小米粥、二米粥、红豆粥等)、鲜奶、奶粉、豆奶(粉)、豆浆、豆腐脑、黑芝麻 糊、鸡蛋汤、燕麦片、杏仁露等; 
   b:主食:包子(韭菜猪肉包子、芹菜牛肉包子、茴香素包子)、饺子(芹菜猪肉饺子、韭菜牛肉饺子等)、油 条、油饼、煎饼果子、鸡蛋饼、烧饼、馒头、面包、蛋糕等。 
 (2)午餐和晚餐食物: 
   a:主食:米饭、大米粥、小米稀饭、鸡蛋炒米饭等、热汤面(面条带汤)、打卤面(面条+卤)、烙饼(如葱馅 烙饼、猪肉烙饼等)、馒头、方便面(如康师傅红烧牛肉面等)等; 
   b:炒菜:炖肉类:如胡萝卜烧猪肉、蘑菇炖鸡、土豆烧牛肉、萝卜烧排骨、海带炖排骨等; 
                炒肉或蛋类:如青椒炒猪肉、蒜苔炒鸡肉、芹菜炒牛肉、黄瓜炒鸡蛋等; 
                蔬菜类:如炒菠菜、家常豆腐、豆腐干(皮)、炒土豆丝、炒茄子、胡萝卜丝拌土豆丝等;                  汤类:如西红柿鸡蛋汤、萝卜骨头汤、紫菜虾皮汤等。 
 (3)零食:零食是指正餐以外的所有食物,包括水果、点心、瓜子等小食品。比如:雪糕、冰红茶、酸奶、饼干、锅巴、土豆片、巧克力、山楂片、牛肉干、苹果、桔子等。)
食物名称
上午 早餐 ____________
零食 ____________
下午 午餐 ____________
零食 ____________
晚上 晚餐 ____________
零食 ____________
食物组成(“食物组成”是指该食物的具体配料,如芹菜牛肉饺子的“食物组成”是芹菜、牛肉和面粉。 比如早餐吃了西红柿炒鸡蛋和芹菜牛肉饺子,可填写  西红柿炒鸡蛋:西红柿、鸡蛋;芹菜牛肉饺子:芹菜、牛肉、面粉;等。)
填空
上午 早餐 ____________
零食 ____________
下午 午餐 ____________
零食 ____________
晚上 晚餐 ____________
零食 ____________
食物份量((1)“食用单位”的餐具包括中碗,小碗,大勺,小勺,中杯,小杯,个,听,瓶等;重量有:斤、两、克等。衡量餐具和食物的大小可以用后面的圆圈或者方框的标号说明,如 A、Z 等。
 (2)“数量”与“单位”和“单位大小”相对应。如直径为 B 的韭菜鸡蛋包子吃了 2 个,在食用单位中 填“个”,食用数量中填“2”,在单位大小中填“B”;拌土豆胡萝卜吃了两勺,就在食用单位中填 “勺”,食用数量中填“2”,如果勺子有 A 那么大,在单位大小中填“A”。 )
数量 单位 单位大小
上午 早餐 ____________ ____________ ____________
零食 ____________ ____________ ____________
下午 午餐 ____________ ____________ ____________
零食 ____________ ____________ ____________
晚上 晚餐 ____________ ____________ ____________
零食 ____________ ____________ ____________
就餐地点
学校食堂
饭店
小卖部
其他

4题 | 被引用8次

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