1、 疾控中心进营养室采样一般采______ ______ _____?
2、 近阶段学校主要流行的传染病是____和______两种是属于_____系统传染病，一般性情况冬春季____传染病多发，夏秋季则____传染病为主
3、 熟食间每天用紫外线消毒_____次，每次_____分钟，并做好记录，发生一般传染病后，做一次终末消毒时间为_____分钟
4、 传染病的三大防控措施：______ ______ ______
5、 餐具可以用___和___法消毒，分别消毒的时间为_______后再蒸______分钟和____分钟
请判断本项叙述是否正确？餐具应做到一消毒二洗三清四过
新进食品从业人员，只要持有体检发票或试用合格后即可上岗
食物中毒的预防，下列哪项是错误的
加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收
生熟食品分开存放和加工
不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜
外购食物要加热再吃
以上都对
从食品原料到成品的流程是
切配间→粗加工间→ 烹饪间
粗加工间→切配间→烹饪间
粗加工间→ 烹饪间→切配间
粗加工食品原料时，如：禽肉类、蔬菜类、水产类，要做到
同一水池内清洗
分开清洗但不需要固定水池
分水池清洗且有明显标记