计时器与缓化调研

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题,现在我们就马上开始吧!
店铺名称
嗷嗷吃饭·齐沣炸鸡万德庄大街店
嗷嗷吃饭·黄氏牛奶养生甜品鼓楼店
嗷嗷吃饭·他舅家肉夹馍哈密道店
嗷嗷吃饭·馍界传奇东马路店
嗷嗷吃饭·有板有面爱国道店
嗷嗷吃饭·牛一锅筋头巴脑金轩公寓店
嗷嗷吃饭·有面儿富力中心店
嗷嗷吃饭·胖姐大馅云吞鞍山道店
嗷嗷吃饭·冰粉王陕西路店
嗷嗷吃饭·上品饺子店
嗷嗷吃饭·9站快餐店
嗷嗷吃饭·天一花甲粉店
嗷嗷吃饭·纳岚轻食南马路店
嗷嗷吃饭·烫嘴私房红烧肉店
嗷嗷吃饭·有滋有味黄焖鸡米饭过桥米线店
嗷嗷吃饭·斌哥重庆煎锅鱼新安花园店
调研人
    ____________
是否严格按照SOP标准使用计时器
严格使用
不严格使用
计时器使用问题原因
高峰期用餐人员集中,计时器影响出餐
料包有提前缓化,未使用计时器
使用计时器未按照标准时长执行
kp不愿使用计时器
其他原因
料包缓化:店铺是否有缓化现象(加热缓化,常温缓化,冷藏缓化)
加热缓化
常温缓化
冷藏缓化
无缓化
出餐时间是否超过15分钟
超过
未超过
出餐超时原因
热源不足
加工人员不足
动线过长
堂食座位不足
其他原因

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