1、下列属于烧伤患者的正确补液方法的是（ ）。
A．维持尿量60ml/h
B．前12小时补充第一个24小时的1/2量，以后的12小时再补充其余的1/2量
C．休克者应该补充苏打，纠正碱中毒
D．先晶体扩容，再输入胶体
E．72小时后可以开始口服补液
2、吞咽困难病人适用（ ）。
A．经管营养
B．软食
C．半流质
D．流质
E．普通膳食
3、下列（ ）是口腔手术患者的禁忌食品。
A．煮苹果
B．藕粉
C．煮焖肉
D．花菜
E．多纤维蔬菜
4、下列（ ）不属于胃切除术后患者的饮食治疗。
A．严格控制脂肪的摄入量
B．少量多餐
C．限制碳水化合物
D．干稀分食
E．扩大可应食物的范围
5、肠切除后出现感染的并发症时，应该给予下列（ ）膳食。
A．高碳水化合物、低蛋白、高脂肪、高维生素
B．高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素
C．高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素
D．高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、低维生素
E．低碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素
6、胃切除后的患者饮用饮料的时间应在（ ）。
A．餐前15分钟
B．餐前后30分钟
C．餐后15分钟
D．餐前后1小时
E．餐前后10分钟
7、烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡，其中主要分解（ ）。
A．肾蛋白质
B．血浆蛋白质
C．肝蛋白质
D．肌肉蛋白质
E．游离蛋白质
8、下列（ ）是烧伤后体内的主要能量来源。
A．碳水化合物和蛋白质
B．碳水化合物
C．脂肪
D．蛋白质
E．蛋白质和脂肪
9、下列（ ）与烧伤患者营养障碍无关。
A．组织修复时对能量和营养素需求的增加
B．代谢率增高，分解代谢旺盛
C．胃肠功能紊乱
D．创面的大量渗出液中含有维生素
E．体内激素的紊乱
10、心脏换瓣手术后应该避免食用下列（ ）。
A．富含维生素K
B．富含维生素A
C．富含维生素E
D．富含维生素C
E．富含维生素B
11、肝脏手术后（）一般应禁食。
A．4~8天
B．2~3天
C．3~6天
D．2~5天
E．3~7天
12、烧伤病人的能量消耗=BEEx活动系数x (?)，其中(?)代表的是（）。
A．应激系数
B．烧伤程度
C．体重
D．烧伤深度
E．烧伤面积
13、肠道手术前2~3天一般给予（）。
A．禁食
B．普食
C．低脂膳食
D．半流食
E．少渣饮食
14、烧伤后患者出现的高血糖与下面激素有关的是（）。
A．儿茶酚胺分泌减少
B．胰高血糖素分泌减少
C．皮质醇分泌减少
D．胰岛素分泌减弱
E．生长激素的活性降低
15、外科患者经管饲摄入肠内营养制剂的最高浓度不超过（）。
A．10%
B．15%
C．20%
D．25%
E．30%
16、外科手术前的营养通常不包括（）。
A．纠正蛋白质营养不良
B．术前8h禁食
C．留置鼻胃管
D．纠正水、电解质紊乱
E．清除胃内食物
17、在我国用于烧伤成人的能量消耗计算方法是（）。
A．1000x体表面积+25x烧伤面积(% )
B．500x体表 面积+20x烧伤面积 (%)
C．250x体表面积+25x烧伤面积(% )
D．100x体表面积+20x烧伤面积 (%)
E．50x体表面积+25x烧伤面积 (%)
18、重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是（）。
A．谷氨酰胺
B．葡萄糖
C．中链三酰甘油
D．赖氨酸
E．必需脂肪酸
19、创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为（）。
A．葡萄糖
B．中链三酰甘油
C．长链三酰甘油
D．谷氨酰胺
E．游离脂肪酸
21、普外手术前应禁食的时间至少是( ) 。
A．2h
B．24h
C．8h
D．20h
E．3h
22、肛门会阴瘘术后l ~ 2d患者可选用( ) 。
A．多渣饮食
B．少渣饮食
C．无渣饮食
D．高蛋白饮食
E．低蛋白饮食
23、病人在外科手术后，一般应该给予( ) 。
A．高脂肪膳食
B．高钠膳食
C．高蛋白质膳食
D．低能量膳食
E．低无机盐膳食
24、大面积烧伤病人反复出现黑粪，宜采用（）营养支持。
A．口服
B．管饲
C．要素饮食
D．经外周静脉TPN
E．经中心静脉TPN
25、严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多，可选（）等食物补充。
A．各种粗粮
B．牛奶、鸡蛋
C．各种水果、蔬菜
D．土豆、粉丝
E．各种豆类
26、术前禁食的最主要目的是( ) 。
A．避免术后腹胀
B．促进术后肛门排气
C．避免胃肠道膨胀而影响手术
D．减少肠麻痹的发生
E．防止术中、术后误吸和呕吐
27、全喉切除术后一般采用( ) 。
A．静脉营养
B．肠内营养
C．经口膳食
D．完全肠外营养
E．鼻饲营养
28、中链三酰甘油适用的疾病是( )。
A．冠状动脉粥样硬化性心脏病
B．高血压
C．急性肾小球肾炎
D．小肠大部切除术后
E．胃大部切除术后
29、非胃肠手术准备，禁食的时间是( ) 。
A．术前2h
B．术前6h
C．术前14h
D．术前4h
E．术前12h
30、外科手术或创伤病人在应激反应中，激素分泌减少的是（）。
A．胰高血糖素
B．胰岛素
C．肾上腺皮质激素
D．生长激素
E．甲状腺素
二、共用选项单项选择题
【1-3共用选项】
A．过咸过酸食物
B．油烹煎炸食物
C．过硬食物
D．牛奶以及过甜食物
E．过软食物
1、全喉切除术后应该避免( ) 。
A．过咸过酸食物
B．油烹煎炸食物
C．过硬食物
D．牛奶以及过甜食物
E．过软食物
2、扁桃体切除术后应该避免（）。
A．过咸过酸食物
B．油烹煎炸食物
C．过硬食物
D．牛奶以及过甜食物
E．过软食物
3、口腔疾病患者应该避免( ) 。
A．过咸过酸食物
B．油烹煎炸食物
C．过硬食物
D．牛奶以及过甜食物
E．过软食物
4、腹部手术后应该避免（）。
A．过咸过酸食物
B．油烹煎炸食物
C．过硬食物
D．牛奶以及过甜食物
E．过软食物
【5-6共用选项】
A．普通膳食
B．软食
C．半流食
D．流食
E．要素膳
5、食管癌、口腔手术、危重患者适合（）。
A．普通膳食
B．软食
C．半流食
D．流食
E．要素膳
6、 心外科手术前给予患者的膳食为（）。
A．普通膳食
B．软食
C．半流食
D．流食
E．要素膳
【7-8共用选项】
A．烧伤
B．肾移植
C．食管癌
D．食管梗阻
E．幽门梗阻
7、无蔗糖优质低蛋白流质膳食适用于术后2-3d的（）病人。
A．烧伤
B．肾移植
C．食管癌
D．食管梗阻
E．幽门梗阻
8、以上（）病人要限制水的摄入，以鼻、空肠持续少量给予场内营养的饮食治疗。
A．烧伤
B．肾移植
C．食管癌
D．食管梗阻
E．幽门梗阻
【9-10共用选项】
A．必需氨基酸配方要素膳食
B．低盐流质膳食
C．低脂少渣膳食
D．高支链氨基酸要素膳食
E．低碳水化合物膳食
9、小肠切除手术后应该给予（）。
A．必需氨基酸配方要素膳食
B．低盐流质膳食
C．低脂少渣膳食
D．高支链氨基酸要素膳食
E．低碳水化合物膳食
10、胆囊切除手术后伴肾功能不全的应该给予（）。
A．必需氨基酸配方要素膳食
B．低盐流质膳食
C．低脂少渣膳食
D．高支链氨基酸要素膳食
E．低碳水化合物膳食
1、男性，20岁，因腹痛1d急诊入院，临床考虑外科急腹症，经急诊手术，确诊为绞窄性肠梗阻。若患者小肠仅切除30%，在术后过渡到经口饮食时，营养制剂中的脂肪最好采用（ ）。
A．饱和脂肪酸
B．长链脂肪乳
C．中链三酰甘油
D．多不饱和脂肪酸
E．单不饱和脂肪酸
2、行小肠部分切除术后，营养支持用( ) 。
A．半流
B．全流
C．匀浆膳
D．要素膳
E．静脉营养
3、若患者小肠已切除70%，如需长期进行营养支持，则其营养支持最好使用（）。
A．周围静脉营养
B．中心静脉营养
C．要素膳
D．全营养素膳食
E．匀浆膳
4、男性，30岁，欲行外痔切除术入院。术前4 ~ 5d可采用的膳食是( ) 。
A．少渣或无渣膳食
B．普食
C．低脂膳食
D．低盐膳食
E．高纤维膳食
5、术后4 ~ 5d可采用( ) 。
A．少渣半流
B．普食
C．清流
D．流质
E．要素膳
6、男性，36岁，炼钢工人。炼钢时不慎被钢水烫伤。入院检查,烫伤面积约45%，60%为三度，12%为二度，分布在胸部、四肢，病人血压90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人处于休克期。烧伤休克期能量代谢率可增加（）。
A．10% ~ 20%
B．20% ~ 30%
C．30% ~ 50%
D．50% ~ 100%
E．100% ~ 200%
7、该病人每天尿氮丢失量是( ) 。
A．1~10g
B．10~ 25g
C．28 ~ 45g
D．50~ 65g
E．65~ 80g
8、烧伤急性期发生无机盐、微量营养素潴留的是（）。
9、烧伤急性期糖代谢特点的描述错误的是（）。
A．胰岛素抵抗
B．胰岛素分泌增加
C．血糖升高
D．组织利用葡萄糖下降
E．糖原异生增加
10、烧伤病人急性期的营养支持应选择( ) 。
A．高蛋白饮食
B．鼻饲肠内营养制剂
C．肠外营养
D．高能量、高蛋白、高维生素饮食
E．清淡流质