川式粉蒸美食调研问卷
以上海本地调研为主，其他地区为辅
您吃过哪些粉蒸/蒸菜美食菜系？
川式粉蒸（四川区域）
楚式粉蒸（湖北区域）
江西粉蒸（江西地区）
徽式粉蒸（安徽区域）
吴式粉蒸（江浙沪区域）
粤式粉蒸（广东区域）
不清楚
您觉得粉蒸类美食有哪些特点？
制作方便，省时省力
保持原形原样
原汁原味，营养不流失
嫩软酥烂，口感佳
清淡香醇、健康理念
好下饭
其他
您了解川式粉蒸类美食的历史背景或起源吗？
十分了解
了解一点
不太了解，偶尔听说过
没有了解过，不清楚
您一般在哪里吃川式粉蒸类美食的？
在家自己做
本地（上海）川菜餐饮店
出差旅游当地（四川）吃
其他
您平时外出觅食会看到川式粉蒸类小吃店吗？
经常能看到
有时能看到，分布并不广泛
偶尔能看到
不清楚，没怎么注意过
您喜欢哪些川式粉蒸美食？
粉蒸排骨
粉蒸田螺肉
粉蒸五花肉
粉蒸小笼牛肉
粉蒸牛皮菜
粉蒸肥肠
粉蒸羊肉
粉蒸南瓜
粉蒸鸡（鸡腿、鸡爪等）
粉蒸鱼（龙利鱼等）
夹烧肉（甜/咸烧白）
其他
您一般吃川式粉蒸类美食能接受的人均消费多少？
16-25元
26-35元
36-45元
46-55元
56-65元
66元以上
您的年龄是？
18岁以下
18~24岁
25~30岁
31~40岁
41~50岁
51~60岁
61岁及以上