感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
以下哪些菜品涮煮30秒使用最佳（ ）
A.青藏牦牛肉
捞派黄喉
捞派鸭肠
黑椒西冷牛肉片
蜂蜜百香芒啤酒的一分钟记忆法是（）
A.甘甜清爽，果香四溢
B.清爽易饮，果香四溢
C.水果香气，入口清爽
D.入口绵甜，咖啡香气
千层毛肚整份售价（ ）元，整份重量（ ）g
A.60 200
B.62 175
C.64 175
D.66 200
以下属于十不端的是 （ ）
A.杂乱不齐不端
B.粘盘化冻不端
C.未喷水不端
D.出品不洁不端
E.点缀确实不端
F.出餐无交接不端
以下哪些菜品整份是400g （ ）
A.捞派麻辣滑牛肉
B.捞派生鸭血
C.捞派巴沙鱼片
D.双椒滑牛肉
以下哪些菜品整份是200g（ ）
A.现炸酥肉
B.贡菜
C.捞派黄喉
D.捞派脆脆毛肚
E.青藏牦牛涮肉
F.精选肥牛
G.时蔬炒饭
脱骨卤鸡爪
以下哪些菜品涮煮3分钟食用最佳 （ ）
A.招牌虾滑
B.捞派黄喉
C.捞派巴沙鱼片
D.黑椒西冷牛肉片
E.捞派麻辣滑牛肉
F.双椒滑牛肉
以下属于食品安全十不许的是（）
A.弄虚作假不许有
B.过期变质不许有
C.熟食裸手不许有
D.餐具清扫不许有
E.上桌菜品不回收
F.严禁餐具不洗消
G.餐/食掉地必须洗
H.保洁工具与食品水池混用不许有
I.食材无签不许有
J.着装违规不许有