陈列的目的就是为了方便顾客找到商品，同时创造更多的销售机会，提高销售业绩。
在商品陈列时应考虑售价高低顺序陈列，将价格较接近的商品陈列在一起，可依价格从上而下，从左至右，由低至高陈列。
在退货日期前必须做好待退商品分类整理工作，将百货与食品分开，并按商品品项及供应商分箱整理，每箱附装箱清单一份，便于核对。
在收货和盘点过程中对有开口外包装的商品不一定都要打开检查确认。
在商品陈列时，尽量作垂直陈列，陈列方式为上小下大、上重下轻、上组下箱。
POP的使用坚持三“一”的原则，一块仓板、一个单品、一张POP。
保质期时间包括生产日当天，商品保质期到期日前一日打烊后，所有商品应撤离陈位置，归入后场指定位置，不得放置在卖场内顾客可取的地方。
清洁作业的操作流程是先将商品取下，除去污垢、灰尘，用微湿的干净的抹布擦去商品及货架上的灰尘，擦干、擦光商品表面，尽可能去除做卫生的痕迹，再将商品恢复陈列。
A促销员可以将B产品的赠品作为自己的促销赠品，只要能促进销售！
“订单”在7天内有效，逾期作废，若供应商使用超过7天的“订单”送货，收货课必须拒收，否则对收货员进行处罚。
零售业态指的是企业的营业形态，就是把商品卖出去的一种方式。
损耗是指：商品在买进买出的过程中，因管理不当或疏忽造成的损失。
名列单品销售额排行榜最后几位的商品，可直接确定为淘汰品。
麦类制品是面点中制法最多、比重最大、花色繁多、口味丰富的大类制品。
编组宴席点心成本核算的方法与其他点心成本核算的方法是相同的。
常用于制馅的干菜类原料有木耳、蘑菇、南瓜、海带等。
商品陈列的六个要求其中高低统一，是指
A、商品高度的统一
B、层板高度的统一
C、道具高度的统一
D、架顶商品的统一
卖场损耗占比最大的是
A、顾客偷窃
B、自然损耗
C、员工偷窃
D、人为损坏
当商品接近保质期时，应按下述规定时限，向课长（组长）报告，如果一商品保质为180天，需提前( )天上报。
按价格带陈列商品价格应是
A.
B. 从左至右 从低到高
C.从高到低
D.从左至右
在一个堆头或陈列架上陈列一系列产品时，除了全品项和最大化之外，一定要突出 （ ） 的位置，这样才能主次分明，让顾客一目了然。
A.新品
B. 清仓品
C.常态商品
D. 主打商品
盘点前须处理完的单据有：
A、报损单
B、调拔单
C、调价单
D、小时促销单
E、出库单
竞争店调研包括下列哪些内容。
A．陈列道具及位置
B．促销活动
C．商品价格
D．商品配置
把不同分类但有互补作用的商品陈列在一起称之为
A. 关联陈列
B. 突出陈列
C. 端架陈列
D. 堆头陈列
面点具有食用方便，便于（ ）的特点，受到人们欢迎。
热水面团的水温是（ ）℃。
A、30-70
B、40-80
C、50-90
D、60-100
面粉按加工精度、（ ）、含麸量的高低来划分其等级。
淀粉在一定温度下吸水，显示（ ），组成面坯。
A、胶体蛋白
B、谷蛋白
C、胶体的性质
D、糖淀粉性质
在发酵面主坯中，蛋白质吸水形成的面筋，可利用其（ ），包裹膨胀的二氧化碳气体，使气体不外溢。
家得福的做人原则是:真实、（真诚 ）、坦率、包容、忠诚。
感谢、感恩最好的表达方式就是立即行动，并用（结果 ）来表达、证明。
拜师的目的是为了修炼我的（德性），最终成为我自已，超越师傅。
销售代表顾客满意度，坪效是（竞争力），人效是团队力，标准是（战斗力），毛利是公司发展空间，利润是公司发展战略。
战斗力，竞争力
战斗力，核心力
竞争力，核心力
竞争力，战斗力