2021年度德化县餐饮服务食品安全从业人员食品安全知识考试

感谢您在百忙之中抽空参加食品安全从业人员食品安全知识考试,请详细填写您的信息,以便我们采集信息导入到系统,谢谢您的配合。题目共有10题,每题10分。
姓名
    ____________
联系电话
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身份证号码
    ____________
商户名称
    ____________
食品经营许可证号(JY开头)
    ____________
岗位
食品安全管理员
食品从业人员)
餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。
正确
错误
餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。
正确
错误
餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。
正确
错误
转让餐馆时,可以将食品经营许可证一并转让。
正确
错误
餐饮服务企业采购食品,应保存购货凭证,如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。
正确
错误
接触直接入口食品的从业人员应当( )进行一次健康检查。
A.每6个月
B.每1年
C.每18个月
D.每2年
以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是( )。
A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒
B.保持食品加工操作场所清洁
C.避免昆虫、鼠类等动物接触食品
D.避免生食品与熟食品接触
餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放( )。
A.食品经营许可证
B.酒类流通许可证
C.税务登记证
全国食品安全的投诉举报电话是( )。
A.12315
B.12320
C.12331
D.12365
餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是( )。
A.《餐饮服务食品安全操作规范》
B.《食品安全管理体系餐饮业要求》(GB/T27306)
C.《质量管理体系要求》(GB/T19001)
D.五常法、六T法

16题 | 被引用1次

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