好乐鸡中央厨房绩效考评表

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入库交接清点核对无误,入库单填写清楚,每日如实录入所有出入库产品(最高分值10分)
A.1-2分
B.3-4分
C.5-6分
D.7-8分
E.9-10分
严格按照发货原则凭单发货,发货及时并准确无误,发货实物与出库单相符(最高分值20分)
A.1-4
B.5-8
C.9-12
D.13-16
E.17-20
库存明细账登记清楚、及时、准确、账实相符,无变质、过期食品(最高分值10分)
A.1-2分
B.3-4分
C.5-6分
D.7-8分
E.9-10分
库存明细账登记清楚、及时、准确、账实相符,无变质、过期食品(最高分值5分)
A.1分
B.2分
C.3分
D.4分
E.5分
每月定期组织盘库, 真实反映实际库存与账面的误差,数据及时报财务,有财务负责盈亏处理(最高分值15分)
A.1-3分
B.4-6分
C.7-9分
D.10-12分
E.13-15分
确保出库鸡腿质量,大小均匀、无带毛产品出库,不合格品占比不超过3%(最高分值15分)
A.1-3分
B.4-6分
C.7-9分
D.10-12分
E.13-15分
遵循先进先出的原则,确保最低库存,掌握并及时提供库存信息, 保障各部门工作有序进行(最高分值5分)
A.1分
B.2分
C.3分
D.4分
E.5分
合理利用存储空间, 货物按类堆放,摆放整齐做到过目见数,通道顺畅(最高分值5分)
A.1分
B.2分
C.3分
D.4分
E.5分
库房干净、整洁,货品表面无明显灰尘、杂物(最高分值5分)
A.1分
B.2分
C.3分
D.4分
E.5分
做好防盗以及用电安全,避免消防事故的发生(最高分值5分)
A.1分
B.2分
C.3分
D.4分
E.5分
工作态度、工作质量、工作效率、服务(最高分值5分)
A.1分
B.2分
C.3分
D.4分
E.5分

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