《羊奶与健康的关系》检核考试

题目类型--单选10*3分,多选5*5分,判断5*2分,填空5*4分,简答1*15分(请在60min内完成答题)
姓名
    ____________
门店/部门
    ____________
一、单选题(10题,每题3分,共计30分)
哪一种奶是中国自古以来就有的?
牛奶
羊奶
骆驼奶
猪奶
本草纲目被誉为中国古代百科全书,书中有关于羊奶的介绍,作者是()
李时珍
扁鹊
孙思邈
华佗
魏书中记载“常饮羊奶,色如处子”,所描写的是四大美女之一的()
西施
王昭君
貂蝉
杨玉环
下列关于羊奶的作用说法错误的是
羊奶能增加人体骨密度
羊奶能有效预防肌少症
羊奶有助于免疫力
羊奶可以抗癌
()电视台节目《养生堂》曾请大国医陈以平教授介绍羊奶
北京卫视
湖南卫视
山东卫视
CCTV1
《本草纲目》记载羊奶“治消渴”,消渴在现代指的是
糖尿病
高血压
冠心病
脑梗
口渴
古代也有羊奶的见证官,有史料记载说法正确的是
慈禧太后以羊奶洗面养护皮肤
丞相张苍牙齿掉完了通过喝羊奶,活到70岁
杨贵妃通过喝羊奶保持容貌
武则天每天用羊奶泡澡皮肤润滑柔嫩
喝羊奶还可以补充燕窝当中的一种重要营养成分,是()
牛磺酸
水杨酸
EGF
唾液酸
《本草纲目》中记载羊奶可益五脏,五脏不包括
关于牛羊产奶量说法错误的是
羊每天产奶量2.5-4公斤
牛每天产奶量高峰期25-40公斤
一头牛相当于10头羊产奶量
牛奶产量大,营养更丰富
多选题(5题,每题5分,共计25分,全选对得5分,选错不得分)
以下古书中记载羊奶对于皮肤的好处正确的是?
A、《本草纲目》记载羊奶利皮肤、润毛发
B、食疗本草》记载羊奶可润燥治口疮
C、《中国药膳学》记载羊奶治癌症
D、羊奶富含独特的上皮细胞生长因子,使肌肤更细腻
以下古书中记载羊奶对于心脑血管的好处说法正确的是?
《本草纲目》记载羊奶养心肺,治消渴
《食疗本草》记载羊奶“亦主女子与男子中风”
C、《孟诜》记载羊奶治卒心痛,卒心痛是指动脉硬化
D、羊奶能有效降低胆固醇
哪些人需要长期喝羊奶
A、容易疲劳,精神状态差的人群
B、肝脏不好的人群,口干口苦眼涩长斑
C、睡眠不好的人群,入睡困难,易惊醒
D、急需营养的,住院做手术化疗的人群
以下关于羊膻味的强弱说法正确的是
A、公羊>母羊
B、谷饲>放牧
C、成年羊>羔羊
D、脱脂>全脂
以下关于羊奶作用说法正确的是
羊奶可以改善肠道菌群紊乱,建议消化不良患者喝
羊奶可以治愈急慢性肾小球肾炎,无副作用
羊奶可以治干呕和反胃
羊奶利于伤口恢复愈合
三、判断题(5题,每题2分,共计10分)
羊奶被称为奶中之王
正确
错误
中医上讲羊奶是热性的,羊肉是温性
正确
错误
中医学认为奶山羊的饮食特点与人很相似,人食五谷杂粮,羊吃杂食百草
正确
错误
羊奶独特有效的食疗价值被认为是老人、儿童、病人康复的最好食品
正确
错误
“羊”在古代象征着吉祥、孝道文化
正确
错误
四、填空题(5题,每题4分,共计20分)
羊奶中富含优质蛋白、铁、维生素C、叶酸等营养物质,能促进()的合成,有效改善气色
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羊膻味主要是山羊中()代谢的产物
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羊奶富含(),可以降低胆固醇
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最接近母乳的奶类是()
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纯正羊奶粉的颜色是()
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五、简答题(1题,共计15分)
通过本章节的学习,您对羊奶有了更多的了解,如果一位顾客正在喝牛奶,但有经常性便秘,气色暗沉,你会怎么介绍羊奶,请用自己的话进行介绍,不少于100字
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