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清洁能杀灭引致食物中毒的细菌;而消毒则是除去食物残渣
保持安全的食物卫生环境有赖于
A.采用适当的清洁和消毒程序
B.实践良好的个人卫生
C.以适当温度煮熟食物
D.即食食品与生的食物分开储存
E.以上都是
餐饮企业如果发生了食物中毒事件，将面临何种结果
A.顾客流失，业绩受损
B.媒体曝光，处于窘迫地位
C.信誉扫地，企业倒闭
D.以上各项都有可能
物品递接礼仪正确的是
A.递笔、刀剪之类尖利的物品，需将尖头朝向他人
B.递交尺子之类较长物品，则应竖向向递出
C.文件或名片接收后，可随意乱放。
D.双手递接物品，文件、名片的正面应对着对方
以下哪个部门可带餐厅食品到岗位用餐
A.人力资源部、工程部
B.财务部、前厅部
C.餐饮部、市场营销部
D.大房务中心、锅炉房、安保消控中心
在禁止吸烟区吸烟，将会受到几个黑点处罚？
A.30个黑点
B.20个黑点
C.50个黑点
D.10个黑点