现以卢阿嬷的手艺的纯手工馅饼为代表,每逢春秋旅游季节、
传统节日或家庭喜庆佳日,更受当地和外来的消费者喜爱。
特色食物编辑
阿嫲的花草茶:采用切碎,晾晒等多道传统工艺,所用花草均由德国花草
茶原料供应商直接运抵国内,采用传统技艺制作而成,保证了口味的传统和优良的品质,每口
都饱含天然花香,店内的热销的花草茶,多为混合花草茶,不但甘甜可口,更具有美容、舒缓
等多种功效,非常适合长期饮用。
阿嫲的手工馅饼,是厦门最传统的糕点,配方精工细作而成。
选用优质精白面粉、上等绿豆制成。烘制时,注意掌握火候,做到内熟外赤不走油。
这样做出来的馅饼,饼皮香酥油润,饼馅冰凉清甜。外皮制作工艺中,
以油当水,精工揉合,焙烤后饼香清甜,酥而不破,馅料十足,外皮酥松,
每口都饱含厦门的味道。
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