感谢您百忙之中抽空参与本次考试，本次考试为单选题，每题2分，共50题，满分100分，80分及以上及格，请认真作答！
1.本埠釜山料理创建于（ ）
A、2013年7月
B、2015年9月
C、2013年9月
D、2015年5月
3.企业宗旨（ ）
A、工匠精神、顾客角度思考
B、一伙人一辈子一件事只为一桌好饭
C、以奋斗者为本
D、成为一家上市企业
5.精选雪花牛售价和克数分别是（ ）
A、169元、150g
B、168元、120g
C、159元、120g
D、159元、150g
6.本埠横膈膜部位取自于（ ）
A、牛T骨和内脏中间
B、第7-9根牛排骨
C、牛胸腔和腹腔之间
D、牛肩胛肉与牛外脊中间
7.本埠横膈膜烤炙方法是将横膈膜一分为（ ），是否（ ）需要回坛收汁
A、三段、是
B、三段、否
C、两段、是
D、两段、否
8.骰子一口牛售价和克重分别是（ ）
A、68元、150g
B、68元、120g
C、 69元、150g
D、69元、120g
9.本埠吾桑格取自于（ ）
A、牛T骨和内脏中间
B、牛腹部中段
C、牛胸腔和腹腔之间
D、牛肩胛肉与牛外脊中间
10.本埠吾桑格的克重（ ），价格（ ）
A、180g,69元
B、160g,68元
C、180g,68元
D、160g,69元
11.秘制牛肋排价格和克重分别是（ ）
A、89元、150g
B、79元、150g
C、89元、120g
D、79元、120g
13.牛腹心肉部位取自于（ ）
A、牛T骨和内脏之间
B、第7-9根牛排骨
C、牛胸腔和腹腔之间
D、牛肩胛肉与牛外脊中间
14.调味牛舌价格和克重分别是（ ）
A、78元、140g
B、79元、140g
C、78元、150g
D、79元、150g
15.坛香牛肉的部位是（ ）
A、牛T骨和内脏中间
B、颈部靠后脊骨两侧
C、牛胸腔和腹腔之间
D、牛肩胛肉与牛外脊中间
17.麻辣上脑牛肉价格和克重分别是（ ）
A、49元、100g
B、59元、100g
C、59元、120g
D、49元、120g
18.香辣鸡胗售价和克重分别是（ ）
A、36元、160g
B、36元、120g
C、46元、160g
D、46元、120g
19.照烧鸡腿肉售价和克重分别是（ ）
A、49元、180g
B、39元、180g
C、49元、160g
D、39元、160g
20.35CM超长五花肉售价和克重分别是（ ）
A、69元、160g
B、68元、160g
C、69元、180g
D、68元、180g
22.雪花松板肉售价和克重分别是（ ）
A、58元、150g
B、58元、160g
C、66元、150g
D、66元、160g
24.墨鱼香肠最佳配方为：墨鱼（ ）、鱼糜（ ）、猪肉（ ）、木薯淀粉（ ）
A、45%、15%、15%、5%
B、45%、15%、25%、5%
C、45%、25%、25%、5%
D、45%、25%、15%、5%
25.烤鱿鱼售价和克重分别是（ ）
A、 56元、150g
B、58元、150g
C、56元、160g
D、58元、160g
26.烤香虾售价和克重分别是（ ）
A、48元、6只
B、49元、7只
C、48元、5只
D、49元、8只
27.烤鳗鱼售价和克重分别是（ ）
A、66元、120g
B、66元、140g
C、68元、120g
D、68元、140g
34.铁板鱿鱼克重是多少克？（ ）
A、160g
B、180g
C、170g
D、190g
37.铁板孜然墨鱼仔的售价和克重分别是（ ）
A、49元、220g
B、59元、220g
C、49元、260g
D、59元、260g
38.辣味炸鸡年糕的克重是（ ）
A、 鸡肉60g、年糕160g
B、鸡肉60g、年糕180g
C、鸡肉80g、年糕160g
D、鸡肉80g、年糕180g
39.炒杂菜的售价和克重分别是（ ）
A、39元、220g
B、39元、250g
C、36元、220g
D、36元、250g
40.海鲜葱饼的售价和克重分别是（ ）
A、38元、200g
B、38元、220g
C、39元、200g
D、39元、220g
43.水冷面的售价和克重分别是（ ）
A、32元、180g
B、32元、200g
C、33元、180g
D、33元、200g
44.石锅拌饭的售价和克重分别是（ ）
A、36元、500g
B、39元、500g
C、36元、510g
D、39元、510g
45.炙烤吞拿鱼寿司的售价和米饭克重分别是（ ）
A、32元、180g
B、32元、190g
C、33元、180g
D、33元、190g
46.冰桔茶的售价和容量分别是（ ）
A、18元550毫升
B、16元、550毫升
C、18元、500毫升
D、16元、500毫升