权重打分确定表1

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根据模糊二元对比优先级排序的结果,对13项评价项目进行评分(相加共100分)。同一排名的项目可打不同的分数,但要求排名靠后的优选指标的评分分值不能高于排名靠前的指标。
二元对比优先级排序的结果如下:
分数
特征风味 ____________
形态特征 ____________
软硬度 ____________
汁水性 ____________
弹性 ____________
咀嚼性 ____________
色泽 ____________
紧实度 ____________
颗粒感 ____________
纤维感 ____________
呈味特征 ____________
基础风味 ____________
余味 ____________

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