20220518【热厨早会】共19人

一、【安全】
1.做好疫情防控。
二、【业务】
1.做好台账填写。速冷时间2小时内。
2.食品烹调温度记录要和点餐那栏的速冷记录匹配。
“食品烹调温度记录”填写的温度≥“点餐速冷起始温度”
3.今明两天内审，重视现场规范操作，规范着装，规范佩戴口罩，及卫生秩序。
三、【行政】
1.门户新增学习文件和考试及时清空。
2.所有工作群都移至“企业微信”。请大家关注“企业微信”。