训练员课前考试

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题,现在我们就马上开始吧!
请选择你的城市经理
卢涛
施剑
周伟鹏
洪新智
林飞(代)
请选择你的营运督导
罗梅
张蜀
贺林英
唐涵
唐小永
常英东
胡勇
尹福样
邓海燕
罗彦
罗晓明
尚勋
易强
洪新智(代)
姜茜茜
邓晴
张兴锆
李杨
张仕勤
肖蝶
方中伟
卿山玉
任国耀
你的姓名
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以下哪个是训练员的职责
教师
准备
呈现
追踪
以下哪一项不是对训练员职责教师的描述
有效地使用训练四步骤
有效的使用SOC等训练资料
始终准时上班
训练员工正确地执行程序
以下哪一项是对训练员职责典范的描述
有效地使用训练四步骤
有效的使用SOC等训练资料
始终准时上班
训练员工正确地执行程序
以下哪一项不是对训练员职责专家的描述
始终一致地遵守正确地程序
解释工作站背后的原因
鼓励并帮助新员工
履行并解释所有的工作站职责
以下哪一项是对训练员职责教练的描述
始终一致地遵守正确地程序
解释工作站背后的原因
鼓励并帮助新员工
履行并解释所有的工作站职责
以下哪一项是作为专家应具备的特质
准备
教师
典范
准确
以下哪一项是作为专家应具备的特质
准备
教师
典范
快速
“谢谢你答应多上一个小时的班,帮我们处理突然多出来的人潮。这真的可以看出来你对我们餐厅所做的努力。”属于什么回馈类型
正面回馈
修正性回馈
无回馈
以下哪一项是训练四步骤
专家
典范
教练
追踪
以下哪一项是训练四步骤
专家
典范
教练
呈现
训练四步骤包含哪些
准备
呈现
试做
追踪
训练员的职责
教师
教练
专家
典范
以下哪些是有效的回馈
正面回馈
修正性回馈
无效回馈
负面回馈
训练四步骤当中的准备应准备哪些
训练员自身的准备
训练区域的准备
受训人的自我准备
“和新员工一起讨论顾客对产品品质的期望”属于训练四步骤哪一步
呈现
准备
试做
追踪
“耐心地指导员工训练,懂得鼓励员工表扬正确的操作,用积极的方式立即纠正错误的操作”属于训练四步骤哪一步
呈现
准备
试做
追踪
“解释工作的重要性,激发受训人了解工作程序的兴趣”属于训练四步骤的哪一步
准备
呈现
试做
追踪
解冻方式有几种
浸水解冻
常温解冻
冷藏解冻
大厅使用什么颜色的抹布
白色
浅蓝色
浅粉色
浅黄色
微波岗位使用什么颜色的抹布
白色
浅蓝色
浅粉色
浅黄色
洗手间和洗手台使用什么颜色的抹布
白色
浅蓝色
浅粉色
浅黄色
裹粉位使用什么颜色的剪刀
红色
蓝色
收货后应在多长时间内把冷冻、冷藏的货品整理放入餐厅的库中保存
20分钟
30分钟
40分钟
60分钟
鸡腿解冻完成后保存多长时间
36小时
48小时
72小时
96小时
解冻产品是需要多久翻动一次,让水温保持均衡
30分钟
60分钟
40分钟
50分钟
开封的川香酱保存多少天
0+3天
0+5天
0+7天
0+4天
面饼常温解冻多长时间
2小时
5小时
4小时
3小时
面饼冷藏解冻多长时间?解冻之后保存多长时间?
5小时;48小时
5小时;24小时
2小时;24小时
2小时;48小时
面包糠开封之后在原包装内保存多长时间
0+7天
0+5天
0+15天
0+30天
原味鸡排粉开封之后保存多长时间
0+7天
0+5天
0+15天
0+30天
球生菜切丝之后在工作站保存多长时间
打烊丢弃
2小时
4小时
一天
一份小薯条标准配置多少包番茄酱
2包
1包
脆皮全鸡标准配置多少包辣椒包/孜然粉
1包
2包
3包
4包
“建议性销售”是服务六部曲当中的第几步
第二步
第四步
第五步
第三步
在顾客进入餐厅多少时间内及时招呼顾客
3-4秒
4-5秒
5-6秒
6-7秒
标准的洗手程序有几步,洗手时间至少多少秒
5步;20秒
9步;20秒
5步;30秒
9步;30秒
裹粉位的过滤水多长时间更换一次
1小时
3小时
2小时
4小时
以下哪些是油的敌人
高温
清洁剂
空气
以下哪些不是油的敌人
固体物
空气
金属
纸巾
保酥柜的温度
75—85
60—70
70—80
65—75

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