餐厅生产、销售餐品所产生的水、电一次性用品称作:成本。
今天收到的水果放在最外面,用的时候就随手抓,抓到哪个用哪个。
夏天下午茶时间,A区坐1桌,B区做2桌,各区都开着空调。
员工生日当天用餐享受餐厅6.8折;平常消费7.8折。
员豪约客所有门店周边邻居到餐用餐,告知本店特惠邻居的力度,消费一律8折。
成本管控包含哪些?
①用高价格的原材料
②按验收标准操作
③标准化操作
④部门利用率及损耗管控
费用管控包含哪些?
①人工成本
②一次性用品的合理使用
③易耗品的合理使用
④电费的合理使用
收银折扣权限包含哪些?
①、员工级按原则处理提高顾客满意度,有会员卡折扣以上的权利,及回赠权利,
② 员工生日当天用餐享受餐厅6.8折;平常消费7.8折
③领班级有8.5折权限以上
④周边邻居到餐用餐,消费一律打8.5折