“颜色深口感略甜，持久的深褐色泡沫，酒体和味道浓厚，有明显的焦苦和焦糖味道，伴随咖啡、巧克力等烘焙香。”描述的是
下列关于印度淡色艾尔描述错误的是
酿造过程中添加大量啤酒花
酒花香气突出
苦度较高
大多数为深棕色到黑色
用葡萄品种西拉酿酒所具有的最独特的典型香气是
黑色水果香气
橡木香气
红色水果香气
香料（黑胡椒）香气
下列不属于美式淡爽拉格特点的是
高二氧化碳含量
低温饮用几乎没有典型风味
纯麦酿造
清爽解渴
霞多丽最优质的产区来自于
法国勃艮第（夏布利）
阿根廷门多萨
新西兰马尔堡
西班牙里奥哈
“外观淡麦秆色到金色，持久性很强的白色泡沫，略微浑浊，酒体厚实麦香浓郁。”描述的是
“酿造的葡萄酒颜色深，高酸、高单宁（Tannins）、香气浓郁，适合陈年。典型香气黑樱桃和黑加仑，并伴有青椒与薄荷等植物香气。经常被置于橡木桶中陈年，软化单宁并增加烟熏、香草、咖啡、雪松等橡木桶风味。”这段描述指的是（）品种
用赤霞珠酿造的葡萄酒会带有的典型香气有
黑色水果香气
红色水果香气
绿色水果香气
热带水果香气
下列关于纯生啤酒描述错误的是
纯生啤酒一般采用单一酵母菌种发酵，避免了杂菌的参与
纯生啤酒在酿造、过滤、包装全过程严格控制污染生物，是啤酒拥有了最纯正的口感和风味
纯生啤酒未经过巴氏杀菌，保质期很短，通常只在本地售卖
在中国纯生啤酒产量占啤酒总产量的不到5%
下列对于葡萄品种赛美蓉的描述正确的是
是一种香气淡雅型的白葡萄品种
典型香气会有柠檬、橙子、菠萝、甜瓜等味道
长相思与赛美蓉都是波尔多的法定白葡萄品种
赛美蓉只能与长相思混酿成贵腐葡萄酒
一款葡萄酒用赤霞珠进行混酿会
增加酒的饱满感
加深酒的颜色
增加酸度与单宁
较少酸度与单宁
酿造甜葡萄酒的工艺有
中断发酵发
加入甜的液体
浓缩葡萄果实中的糖分
使用贵腐菌
以下属于霞多丽特点的是
霞多丽是一种香气淡雅的白葡萄品种
因高酸常用来酿造干白
只能与当地品种进行混酿
种植范围广泛，风格多样
下列风格属于兰比克的是
赛松（Saison）
三料啤酒（Tripel）
贵兹（Gueuze）
法柔（Faro）
全麦啤酒是不使用大米、玉米等辅料，只采用优质麦芽及优质啤酒花、酵母、纯天然水酿制而成的啤酒
带有甜度、果香充沛的红葡萄酒，适合与火锅、川湘菜系等（辣口）去配餐
葡萄酒的混酿包含但不限于使用不同品种来酿造一款葡萄酒
一款酒的平衡与否需要从酒的糖分、酸度、酒精、香气、单宁等角度综合评价。
目前公认的莫斯卡托的优秀产区是意大利皮埃蒙特，同时也是莫斯卡托的发源地
熟啤酒是经过巴氏灭菌的啤酒，虽然会延长啤酒的保质期，但啤酒中的活性成分被杀死，会使啤酒有老熟的味道，损失了一部分啤酒的新鲜口感
生啤是指不经过巴氏杀菌的啤酒，这类啤酒一般保存时间不宜太长，通常为桶装，只在本地售卖，富含活性成分，口感鲜美，营养丰富
在法国北罗纳河谷，西拉是唯一被允许种植的红葡萄品种。
对于白葡萄酒而言，气候条件越凉爽越容易呈现出绿色水果、植物等香气。
啤酒酿造中辅料的加入，在精酿啤酒中是为了为了减淡口感，减低成本。
葡萄酒的保质期指的是葡萄酒要在没有变质之前将其喝掉
缺乏单宁的红葡萄酒在结构上会失衡，质地轻薄，没有厚实的感觉；高单宁可以支撑到葡萄酒的长年熟成
单宁具有抗氧化的特性，使得富含单宁的葡萄酒得以长年熟成，具有陈年潜力。
啤酒花的形态有三种，分别是全酒花、酒花颗粒和酒花浸膏
无醇啤酒是指酒精度大于0.5％vol、小于2.5％vol的啤酒
橡木桶的木板与葡萄酒接触，并不会赋予葡萄酒一定的单宁
干啤酒实际上是高发酵度的啤酒，又称为低热量啤酒，或低糖啤酒，干净、在口中不留余味，口味清爽
口感浓郁强劲厚重而饱满的葡萄酒在饮用时，需要较长的醒酒时间
随着橡木桶氧化作用的发生，葡萄酒当中的单宁会被柔化，变得细致。