“清洁建议频率＆清洁计划表更新”，门店可因实际状况不同进行调整清洁的项目
多店店长：仅需报名店长课室 • 报名表(需有区总同意签名) • 能力评估表(通过评估表评定：达成满分的60%(含)以上)
新人在备料区5天受训期间，高峰期至前区协助舀物料、调制小浓奶，需泡茶时再安排入备料泡茶，不要一整天都待在备料区？
升迁副店长后需要学习的课程内容为：《副店长专业课程》、《初阶课程》、《中阶课程》
季节转换判断：可依室外平均温度 15℃ 以上或以下(也就是天气气温一周的平均温度高于或低于 10℃)为判断， 修改为冰水桶的使用方式，由营运督导自行决定全区统一修改操作，并通知直属训练督导
奶霜系列：不论中杯/大杯，其奶霜用量为小料杯的8分满→盛装完成后「封杯」。
门店应每日检查所有鲜果，避免出现烂果、霉变. 等状况发生，一旦出现烂果或霉变则应立即处理，避免长时间存放在冷藏冰箱中。
（多选）当门店物料异常，需要拍照发给营运主管的是?
（多选）关于门店氛围我们可以做?
A.柜台服务顾客时，可以亲切与顾客互动且音量适中
B.在前区直接与后备伙伴分配工作选项2
C.多媒体上播放影片需要打开声音
D.冬天在备料时使用器具、设备必循轻柔，避免过多不必要的噪音出现
(多选)解冻原汁请依「新鲜、适量」为原则进行解冻，解冻方式可使用哪些方式？
A.隔夜冷藏解冻
B.自来水解冻
C.温水解冻
D.热水解冻
(多选)门店接受贵宾券应注意的事项有?
Ⓐ无明显涂改
Ⓑ确认印章编号
Ⓒ兑换符合票面规定
Ⓓ符合其他经总部营运部公告的防伪识别方法
不另外加糖奶茶使用时机点错误的是（多选）：
Ⓐ 当顾客点奶茶且不另外加糖时，可进行制作。
Ⓑ当有小冰奶、大冰奶，且有顾客点多杯调糖奶茶时，不管可否一次使用完毕皆可调制。
ⓒ不另外加糖奶茶若无法立即使用完毕，可使用雪克杯存放于室温、冷藏冰箱…等进行存放，若有需求可适当调制 PC 壶的不另外加糖冰奶茶。
ⒹPC 壶不另外加糖冰奶茶可使用于顾客点单的单杯不另外加糖奶茶。
协助手机点单操作及各项活动券的使用属于柜台服务流程哪一部分？
A.致欢迎词
B.点单、复诵
C.结帐
D.贴杯、挖料
提升柜台服务质量、加强服务速度，是属于高级调饮师职掌中的哪一项?
冰沙机之果汁壶的清洁部分，其每日第一次使用前的消毒方式取 ：1000cc 量杯→加入 多少KAY 消毒液倒入果汁壶→启动冰沙机停止后倒掉→取多少自来水倒入果汁壶内→启动冰沙机(② x 1)停止后倒掉→重复自来水动作 3 次。
使用黄色抹布将果汁壶底部擦干即完成。
Ⓐ200cc
Ⓑ300cc
ⓒ400cc
Ⓓ1000cc
Ⓐ 水电使用度数的登录管理
Ⓑ 结账作业、完成金库管理和现金盘点
ⓒ 食材及资产的盘点
Ⓓ 以上皆是
2L保温壶的清洁频率为
Ⓐ 每日打烊
Ⓑ 每周执行一次
ⓒ 每月执行一次
Ⓓ 每季执行一次
请填鼠虫害管理作业办法，更新对于“灭蚊灯”的说明，具体如下：
①.更新安装第四点:（ ）、（ ）。
②.重新定义灭蚊灯更换时机点：（ ）。
填空1 ____________
填空2 ____________
填空3 ____________
柠檬片、柠檬汁、白柚肉、鲜百香原汁若（ ），沙拉冰箱也没有多的（ ），则可使用（
） 进行保冰室温存放，于离峰时（ ）。
填空1 ____________
填空2 ____________
填空3 ____________
填空4 ____________
冰浴完成后再继续冰浴，不用再重新加冰块 、自来水，可补适量( )后继续冰浴，其判断点为冰块需要有(）
填空1 ____________
填空2 ____________
店务检查分数达 A 等级，高级调饮师(含)职级以上人员，（ ）执行三个工作站；调饮师及储备干部，（ ）执行三个工作站
填空1 ____________
填空2 ____________
制冰机储冰槽季消毒：
将储冰槽冰块清空→擦拭储冰槽内部、底部周围 , 可用沙冰匙顶黄色抹布擦拭，人员禁止进入。
取 KAY 消毒液泼洒储冰槽内部( )→确认所有角落都喷洒，计时（ ）
时间到，用温水( )冲洗，重复冲洗 （ ）→将温水排出。
门盖板内部用（ ），消毒完毕开始制冰，前3盘冰块禁止使用→确认冰块无异味。前（ ）禁止使用→确认冰块（ ）
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填空7 ____________
通过各职级工作站考核的人选，仅代表取得（ ），不代表已经升迁，是否可升迁应由其营运主管决定。营运主管须（ ）。
填空1 ____________
填空2 ____________