“以茶入酒 传承国韵”中国式鸡尾酒调制的教师评价表

小组综合能力评价

1.自学能力：（1）组内每位成员按时完成课前作业。（2）完成作业的质量高。

2.知识掌握能力：（1）组内成员已熟练掌握摇合法。（2）组内成员已熟练流畅的掌握摇合法鸡尾酒调制流程。（3）组内成员能正确选择酒水饮料，茶水饮料，鸡尾酒载杯和鸡尾酒装饰物。

3.技能掌握能力：（1）摇合法手法正确。（2）摇和时动作协调美观大方。（3）调制流程清晰且流畅，动作优雅且符合规范。（4）调制过程无酒水倾洒现象。

4.团队协作能力：（1）组内成员课堂参与度高，上课状态好投入积极。（2）组内成员分工明确且相互协助完成任务。

学生职业素养得分

1.具有良好的礼仪姿态。

2.积极的精神风貌。

3.具有良好的规范操作意识。

4.具有踏实、专一和细致的工作态度。