厨房产品知识1-调查问卷模板-问卷网

姓名（中文）

____________

大多数细菌存活、生长和繁殖的最佳温度是（5摄氏度/℃）到（63摄氏度/℃）。2.40％的人，手上、头发、衣服等带有（）（一种细菌名称）

A.沙门氏菌

B.金黄色葡萄球菌

C.志贺氏菌

D.痢疾杆菌

收货时，

冷藏食品的温度应不高于（）℃； ____________

冷冻食品温度应不高于零下（） ℃。 ____________

食品储存应遵循（）原则。

____________

烹饪食品的中心温度

填空1 ____________

填空2 ____________

干货及专间温度

填空1 ____________

填空2 ____________

厨房产品知识1