学员培训试卷第二天 7.29

考试规则：本次考试时间为15分钟，希望每一位小伙伴认真做答!严谨作弊！

姓名

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店名：地址

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冷冻柜的正常温度

A-5°

B，0°

C-20°

D-35°

出品检查流程有哪几项？

A 检查产品信息

B 核对客户小票

C 检查封口/杯盖

D 擦杯

早班开班需要打开一下哪些设备？

A 开水器

B 冷藏柜

C 封口机

D 电视机

E 收银机

以下哪些原料开封后需要冷藏保存？

A 纯牛奶

B 奶茶伴侣粉

C 草莓酱

D 茉莉绿茶

招牌奶茶系列一共有多少款产品？

A 10款

B 11款

C 12款

D 13款

泡制奇兰单茶需要多少水温？

A 80°

B 90°

C 92°

D 沸水

以下那几款茶叶泡制时需要加盖？

A 茉莉绿茶

B 奇兰单茶

C 原味奶茶奶浆

泡制茉莉绿茶需要多少度水温？

A 80°

B 90°

C 沸水

收银人员的工作职责有哪些？（10分）

A 点单

B包材补齐

C 打包出品

D 单杯制作

写出收银七步骤

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