1.《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。
A.2015年1月1日
B.2015年6月1日
C.2015年5月1日
D.2015年10月1日
2.全国食品安全的投诉举报电话是（）。
A.12315
B.12320
C.12331
D.12365
3.最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是（）。
A.家禽及蛋类
B.蔬菜及水果
C.水产品
D.花生玉米
4.所有持证食品生产经营单位需要配备食品安全管理员的数量为（）。
A.至少两名
B.至少一名
C.至多一名
D.两名以上
5.食品安全法规定，食品生产经营人员每（）必须健康检查一次。
6.为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾（）分钟以上。
7.按《食品安全法》规定，患有以下哪种疾病不得从事接触直接入口食品的工作。（）
8.国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全（）。
A.意外保险
B.责任保险
C.事故保险
D.特殊保险
10.餐饮服务提供者发生食物中毒后，应立即采取下列哪项措施（）。
A.停止经营，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备
B.清扫现场，搞好室内外卫生
C.废弃剩余食品
D.调换加工人员
11.下列不属于食品原料的物质是（）。
A.罂粟壳
B.黑胡椒
C.橘子罐头
D.中式腊肠
12.下列关于过期食品处置措施正确的是（）。
A.尽快使用
B.降价销售
C.禁止使用
D.混合使用
13.餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放（）。
A.备案登记证
B.酒类流通许可证
C.食品经营许可证
D.税务登记证
18.颜色鲜艳的野生蘑菇有毒，颜色普通的野生蘑菇无毒就可以吃？
19.食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括治疗为目的的物品。
20.食品生产经营人员每年应当进行健康检查取得健康证明后方可参加工作。