烘焙产品无法进行录入和上架，哪个描述是不正确的（ ）
A.未按照产品录入要求进行生产录入
B.前一晚完成盘点后没有点击确认按钮
C.面包录入量超过【门店预测量】的15%
D.没有在营业结束后进行盘点扫码
使用砧板、刀具前需要（），使用后需要（）
A.过一级水，清洗干净后喷配比消毒水
B.喷配比消毒水、自来水清洗干净
C.过一级水，自来水清洗干净
龙眼果肉后厨效期（），水吧效期（）
A.冷藏保存12小时不过夜，冷藏保存4小时
B.冷藏保存8小时，冷藏保存4小时
C.冷藏保存12小时不过夜，冷藏保存6小时
D.冷藏保存8小时，冷藏保存6小时
桂花乌龙手煮茶每份冰块为（），每次最多手煮（）
A.400g，2包
B.400g，4包
C.300g，2包
D.300g，4包
龙眼果肉可使用元扬冰沙机（）或大正冰沙机（）进行打制成吸管可吸食大小
A.雪克1调速1打2-3次、雪克1调速1打1-2秒
B.奶泡5调速1打2-3次、雪克1调速1打1-2秒
C.奶泡5调速1打2-3次、冰沙7调速1打1-2秒
D.雪克1调速1打2-3次、冰沙7调速1打1-2秒
门店实时生成班表的描述不正确的是（ ）
A.门店需要在周六23:59分前生成班表，超过时间无法生成班表，需手动排班
B.新开店未满21天无法实时生成班表
C.新开店满21天，营运经理未设置人效，时段营业额为0，无法实时生成班表
D.门店可以不选择实时生成班表，手动划线排班即可
门店进行非生产力工作设置时，关于新品培训工时录入表述正确的是（ ）
A.本月所有的新品培训工时可以集中在同1天一起录入
B.新品培训日期选择新品上市的日期
C.新品培训工时，系统会多日多时段在低峰期进行配置，满足实际需求
自制糕点、软欧包、复热面包在展示柜内没有对应的价格牌属于（）
A.外审红警
B.外审黄警
C.不算红黄警，只扣分
白猫消毒水的配比、分装效期和适用范围正确的是（）
A.1：350，4小时更换，食品接触器具、设备和水果消毒
B.1：250，12小时不过夜，食品接触器具、设备和水果消毒
C.1：350，12小时不过夜，食品接触器具、设备和水果消毒
冰水的配比及效期正确的是（）
A.1：1.5，≤4℃
B.1：2，≤6℃
C.1：1.5，≤5℃
D.1：2，≤5℃
以下关于原物料品质异常（外观形态可直观判断异常，除生鲜）的处理流程描述正确的是（）
填写「食材物料品质异常反馈单」，按照异常单填写批次号，数量，问题描述，产品标签，附上照片
邮件QA部，抄送总部 区域供应链、营运经理、分区经理及营运标准管理部
异常的原料或“异物”封存在门店，以便后续追溯及追查供应商责任；如有可能污染其他正常产品的问题，单独保存，并作好标识，防止员工误用
根据QA回复，处理异常物料（报损或退回大仓）
桂花乌龙茶汤特质（）
A.茶汤颜色:橙黄透亮
B.桂花香、熟花果香，入口滋味醇爽，花香馥郁悠长
C.醇和、回甘悠长
D.茶汤颜色：清澈的金黄色
关于打包标准描述正确的是（）
A.咖啡热饮需配搅拌棒、白砂糖包
B.饮品封口纸限雪克类产品外卖打包使用（冰沙类、一升桃系列及热饮不可使用）
C.打包产品如含冷藏烘焙产品时，必须使用保温袋（冷藏和常温产品可一起打包，易压损的产品放置上方）
D.烘焙产品使用纸袋进行打包，如遇雨天可使用双杯打包袋（PLA）/无纺布打包袋进行打包
关于调店和跨店培训等人事申请操作，以下描述正确的是
A.短期支援无需操作
B.同一时间内，不可重复申请调动和跨店培训流程
C.调动/跨店培训时间不可有重合
D.发生立即填写，不可后补
关于导出的烘焙生产计划与系统数据不一致的原因是( )
A.门店导出表格后，店长对营业额再次进行变更
B.单品进行了调整
C.在生产计划生成前，门店未完成T+1预警确认
D.门店预估调整未超过系统预估的10%
自动出茶机周清包含（），月清包含（）
A.晚打炸清洁内容（含管道除垢)、果汁壶底座清洁
B.果糖机内部清洁
C.出茶机外部、四周全面清洁
D.日清内容
营业额预估系统执行重点有哪些（ ）
A.每周三进行下周预估，订货周期超过7天的门店，可以完成后2周的预估
B.变更比例超过10%需分区审批，分区审批需要在每天23:59前完成确认
C.有面包房的门店，为确保烘焙生产计划的准确性，分区需要在12点前完成审批确认
D.门店按照系统预估数据确认即可
关于修改率描述正确的是（ ）
A.系统修改率指生成班表后至周日之间的修改
B.实际修改率指生成班表后至周日之间的修改
C.实际修改率指周一实际营运进行的修改
D.系统修改率指周一实际营运进行的修改
系统排伙伴长期晚班，下周填写偏好早班时，没有满足，如何操作（ ）
A.前一天不是晚班时，设置周一【指定班次】为早班
B.周一【指定公休】
C.调整下周的偏好班次【晚班】→【偏好不排】
D.取消伙伴打烊技能
龙眼果肉使用元扬冰沙机打制刻度线（），大正冰沙机打制刻度线（）
A.200-400cc，低于500cc
B.300-400cc，低于500cc
C.300-400cc，低于600cc
D.200-400cc，低于600cc