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姓名

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1、关于暴打鲜橙吨吨桶做法以下选项正确的是

A、橙子丁80g

B、果糖40g

C、果蜜伴侣水80ml

D、售价7元

2、关于拿铁咖啡以下选项正确的是

A、拿铁粉50g

B、开水200ml

C、拿铁粉55g

D、用700-90pp杯出餐

3、原味奶茶少糖以下选项正确的是

A、果糖43g

B、手摇浓奶茶340ml

C、500pp杯

D、7元

4、关于后场标准配方手摇浓奶茶以下选项正确的是

A、称取100g奶茶红茶倒入温水中

B、滤出茶水后加入500g纯净水

C、滤出茶水后加入810g新奶茶伴侣

D、此产品保质期12小时

5、关于后场标准配方乌龙茶冬季泡法以下选项正确的是

A、5000量筒称取2000g温水

B、5000量筒称取乌龙茶100g

C、盖盖焖8分钟

D、此产品保质期4小时

6、关于蜜桃乌龙奶茶以下选项正确的是

A、500-90pp杯

B、售价7元

C、麦仁2勺

D、果糖20g

7、蓝莓养乐多以下选项正确的是

A、中杯，标准，蓝莓果酱40g，果糖11g，乳酸菌38g

B、中杯，少糖，蓝莓果酱35g，果糖5g，乳酸菌30g

C、中杯，标准，蓝莓果酱40g，果糖11g，乳酸菌40g

D、中杯，少糖，蓝莓果酱35g，果糖5g，乳酸菌35g

8、关于煮乌龙浓奶茶汤以下选项中正确的是

A、水温95度以上

B、产品保质期6小时，不隔夜

C、水温90度以上

D、100g的乌龙茶煮出的茶汤，需要810g的奶茶伴侣

9、关于水晶波波茶以下选项不正确的是

A、500pp杯

B、百香果15g

C、果糖5g

D、马蹄爆爆珠75g

10、瓜瓜踏雪以下选项正确的是

A、桃冻60g

B、西瓜汁80g

C、新鲜西瓜50g

D、果糖25g

11、主张超级烧仙草大杯以下选项中正确的是

A、冰产品烧仙草需要160g

B、热产品红豆2勺60g

C、冰的标准糖烧仙草专用奶茶汤200ml

D、热的少糖烧仙草专用奶茶汤180ml

12、关于杨枝甘露以下选项正确的是

A、可做热饮

B、芒果果酱25g

C、果糖10g

D、茉莉茶汤60ml

13、主张超级烧仙草中杯以下选项中正确的是

A、热的标准汤烧仙草专用奶茶汤160ml

B、热的珍珠1勺30g

C、热仙草冻放160g

D、冰少糖需要160ml烧仙草专用茶汤

14、关于乌龙茶以下选项正确的是

A、不可以做常温

B、热饮也需要雪克

C、750pp杯

D、300ml茶汤

15、吨吨蜜桃热饮以下选项正确的是

A、西瓜3块120g

B、桃汁70g

C、果糖15g

D、1颗青桔切半挤汁

16、芒果养乐多大杯以下选项正确的是

A、少糖，芒果汁15g，果糖5g，乳酸菌45g

B、标准，芒果汁20g，果糖11g，乳酸菌45g

C、标准，芒果汁20g，果糖5g，乳酸菌55g

D、少糖，芒果汁15g，果糖5g，乳酸菌48g

17、紫提Q圆，葡萄汁更换新批次后，以下选项正确的是

A、中杯，葡萄汁45g，果糖11g，茉莉茶汤80ml，银耳一勺，爆爆珠一勺

B、中杯，葡萄汁40g，果糖15g，茉莉茶汤60ml，银耳一勺，爆爆珠一勺

C、大杯，葡萄汁50g，果糖20g，茉莉茶汤80ml，银耳一勺，爆爆珠两勺

D、大杯，葡萄汁55g，果糖20g，茉莉茶汤100ml，银耳一勺，爆爆珠两勺

18、吨吨百香以下选项正确的是

A、茉莉茶汤160ml

B、果蜜伴侣水80ml

C、果糖10g

D、百香果酱60g

19、芒果养乐多中杯以下选项正确的是

A、标准，芒果汁15g、果糖11g、乳酸菌45g

B、少糖，芒果汁15g，果糖5g、乳酸菌38g

C、少糖，芒果汁20g，果糖5g、乳酸菌38g

D、标准，芒果汁20g，果糖11g，乳酸菌45g

20、霸气橙以下选项正确的是

A、冰，柳橙果汁30g，果蜜伴侣水120ml

B、冰，柳橙果汁35g，果蜜伴侣水120ml

C、热，柳橙果汁30g，果糖20g，果蜜伴侣水100ml

D、热，柳橙果汁30g，果糖20g，果蜜伴侣水80ml

21、树莓鲜橙中杯以下选项中正确的是

A、冰，标准，树莓32g，果蜜伴侣水100ml

B、冰，少糖，树莓35g，果蜜伴侣水60ml

C、热，标准，树莓32g，果糖11g，果蜜伴侣水60ml

D、热，少糖，树莓32g，果糖5g，果蜜伴侣水60ml

22、吨吨冻柠冰以下选项正确的是

A、伴侣水60ml

B、青桔汁60g

C、果糖40g

D、茉莉茶汤100ml

23、关于后场配方原味冰淇淋以下选项正确是

A、先加水后加粉

B、1kg原味冰淇淋粉需要配比开水2.6kg

C、搅拌一次即可过滤到冰淇淋机缸内

D、7.8kg开水

24、关于主张超级烧仙草以下正确的是

A、大杯热标准需要加专用奶茶汤180ml

B、中杯冰少糖加一勺珍珠35g

C、大杯冰加果糖10g

D、中杯热加果糖10g

25、关于后场标准配方珍珠以下选项正确的是

A、珍珠与水比例1：9

B、500g珍珠果糖为100g

C、此产品保质期为6小时

D、煮珍珠计时总共20分钟

26、关于珍珠奶茶（中杯）以下选项正确的是

A、珍珠70g

B、珍珠80g

C、少糖果糖30g

D、用16A纸杯出餐

27、关于6颗葡萄产品以下选项正确的是

A、700pp杯

B、葡萄汁35g

C、茉莉茶汤100ml

D、果糖15g

28、关于蜜桃芝士奶盖（中杯）以下选项正确的是

A、50g桃酱

B、50g桃汁

C、青心乌龙茶汤180ml

D、果糖20g

29、关于蓝莓养乐多（中杯）以下选项正确的是

A、蓝莓果酱35g

B、果糖15g

C、茉莉绿茶200ml

D、浓缩乳酸菌45g

30、关于招牌手摇奶茶（大杯）以下正确的是

A、果糖33g

B、椰果75g

C、珍珠75g

D、280ml手摇浓奶茶

31、关于8颗葡萄绵绵冰以下选项正确的是

A、桃冻80g

B、葡萄汁45g

C、果糖30g

D、茉莉茶汤100ml

32、关于乌龙芝士奶盖以下选项正确的是

A、180ml乌龙茶汤

B、用700-90注塑杯出餐

C、椰果25g

D、果糖25g

33、关于后场标准配方仙草冻以下选项正确的是

A、称取2000g热水

B、500g仙草汁

C、275g果糖

D、产品保质期4小时

34、关于茉莉花茶（冰）以下选项正确的是

A、250ml茉莉茶汤

B、果糖45g

C、芦荟75g

D、用700-90pp杯出餐

35、芋圆奶茶大杯少糖以下选项正确的是

A、芋圆50g

B、果糖30g

C、浓奶茶340ml

D、8元

36、招牌手摇奶茶大杯果糖量标准，少糖以下选项正确的是

A、33g/25g

B、28g/20g

C、35g/28g

D、33g/28g

37、蓝莓养乐多大杯以下选项正确的是

A、标准，蓝莓果酱45g，果糖11g，乳酸菌55g

B、少糖，蓝莓果酱40g，果糖5g，乳酸菌40g

C、少糖，蓝莓果酱45g，果糖5g，乳酸菌40g

D、标准，蓝莓果酱45g，果糖11g，乳酸菌50g

38、关于后场烧仙草专用奶茶一份配料以下选项正确的是

A、搅拌至充分溶解后加入65g果糖

B、搅拌至充分溶解后加入750ml四季春茶汤

C、用5000量筒称取500g开水，加入220g奶茶伴侣

D、再次使用打蛋器搅拌均匀后加入1250g冰块

39、关于使用摇摇机在做餐的产品以下正确是

A、热饮也要使用摇摇机做餐

B、摇摇机能使用原料融合的更完美

C、摇摇机能节省做餐时间

D、摇摇机能提升对顾客专业度印象

40、森林枚果以下选项正确的是

A、20g果糖

B、60g布丁

C、25g椰果

D、25g芦荟

41、关于卡布奇诺以下选项正确的是

A、500pp杯

B、卡布奇诺粉60g

C、5元

D、盖盖出餐

42、关于以下产品中用的不是500-90pp杯的是

A、蜂蜜柚子茶

B、蓝莓果粒茶

C、紫提Q圆

D、养乐多杨枝甘露

43、关于以下产品中价格不一样的是

A、珍珠奶茶大杯

B、养乐多杨枝甘露

C、树莓鲜橙大杯

D、紫提Q圆大杯

44、关于树莓摇摇奶昔以下选项错误的是

A、树莓汁25g

B、草莓酱2勺

C、冰淇淋120g

D、四季春茶汤150ml

45、蜂蜜柚子茶以下选项正确的是

A、冰，标准，柚子酱60g，果糖23g，果蜜伴侣水60cc，茉莉茶汤100ml

B、冰，少糖，柚子酱60g，果糖16g，果蜜伴侣水40cc，茉莉茶汤80ml

C、热，标准，柚子酱64g，果糖20g，果蜜伴侣水40cc

D、热，少糖，柚子酱64g，果糖11g，果蜜伴侣水30cc

46、吨吨冻柠热以下选项正确的是

A、果糖30g

B、青桔一颗切半挤汁

C、果蜜伴侣水80ml

D、鲜柠檬汁10cc

47、关于冰鲜百香果选项正确的是

A、百香果酱45g

B、果蜜伴侣水180ml

C、果蜜伴侣水160ml

D、果糖10g

48、养乐多杨枝甘露以下选项正确的是

A、500-90pp杯

B、售价8元

C、芒果果酱30g

D、乳酸菌25g

49、关于养乐多杨枝甘露以下选项正确的是

A、必须用到雪克杯

B、益菌多需要放25g

C、产品做不满时需要加冰

D、椰果2勺

50、关于港式双皮奶以下选项错误的是

A、6元

B、U型杯

C、红豆1勺

D、花生碎1勺

E、葡萄干1勺

F、纯牛奶倒至离杯口0.8cm

51、关于6颗葡萄此产品以下选项不正确的是

A、可多冰/少冰/常温

B、葡萄需要捣碎

C、粉桃酱40g

D、售价7元

52、关于煮仙草冻以下选项错误的是

A、需要用电磁炉

B、热水1835g对应果糖量275g

C、保质期12小时

D、需要冷藏备用

53、关于产品招牌手摇奶茶选项正确的是

A、中杯少糖果糖量23g

B、大杯少糖果糖量28g

C、大杯椰果50g

D、大杯浓奶茶300ml

54、关于产品芒果养乐多以下选项正确的是

A、中杯标准芒果汁20g

B、大杯少糖乳酸菌50g

C、大杯标准果糖11g

D、中杯少糖果糖5g

55、关于产品霸气橙热饮以下选项错误的是

A、果糖20g

B、果糖10g

C、果蜜伴侣水60ml

D、果蜜伴侣水80ml

56、关于煮芋圆以下错误的是

A、芋圆：水 1：4

B、煮芋圆时需要先将水煮沸

C、开盖煮10分钟，闷10分钟

D、保质期6个小时，不得过夜

57、关于吨吨奶霸以下选项正确的是

A、果糖35g

B、烧仙草专用奶茶300ml

C、仙草冻120g

D、红豆100g

58、关于树莓鲜橙以下选项正确的是

A、中杯冰标准树莓汁32g

B、中杯热少糖果糖11g

C、大杯热标准果蜜伴侣水100ml

D、大杯冰少糖树莓汁45g

59、关于煮珍珠以下选项错误的是

A、开盖煮20分钟，闷20分钟

B、用电磁炉煮

C、珍珠：水 1：7

D、500g珍珠100g果糖

60、关于产品原味奶茶以下选项错误的是

A、中杯标准糖35g

B、可做热、可做冰

C、大杯少糖40g

D、售价8元

61、关于茉莉花茶选项正确的是

A、冰的茶汤为300ml

B、冰的果糖少糖为43g

C、小料为椰果25g

D、热饮茶汤250ml

62、关于杨枝甘露液配料错误的是

A、75g粉200ml热水

B、加冰块460g进行冰沙不能太碎

C、保质期4个小时

D、需要冷藏保存盖盖

63、关于产品椰果奶茶选项错误的是

A、大杯8元

B、中杯标准糖果糖30g

C、大杯少糖果糖28g

D、大杯浓奶茶300ml

64、关于果蜜伴侣水的制作以下不正确的是

A、保证期12小时

B、480g果蜜需要2200g纯净水

C、保质期24小时

D、配制时果蜜与水不分先加后加

65、关于瓜瓜踏雪以下选项正确的是

A、西瓜60g

B、西瓜汁40g

C、果糖20g

D、茉莉茶汤100ml

E、冰淇淋120g打底

F、小料要先加

66、关于产品蜂蜜柚子茶以下选项错误的是

A、冰标准果糖23g

B、冰标准茉莉茶汤100ml

C、热少糖柚子酱64g

D、热16A纸杯

67、关于树莓鲜橙大杯以下选项正确的是

A、售价9元

B、热饮果糖15g

C、少糖冰果糖加10g

D、橙子片60-70g

68、蓝莓果粒茶以下选项正确的是

A、冰，标准，蓝莓果酱60g，果蜜伴侣水120ml，茉莉茶汤100ml

B、冰，少糖，蓝莓果酱60g，果蜜伴侣水100ml，茉莉茶汤80ml

C、热，标准，蓝莓果酱64g，果糖20g，果蜜伴侣水100ml

D、热，少糖，蓝莓果酱64g，果糖15g，果蜜伴侣水80ml

69、以下关于芋圆奶茶以下选项不正确的是

A、中杯标准果糖量35g

B、大杯少糖果糖量30g

C、大杯芋圆50g

D、大杯浓奶茶300ml

70、养乐多杨枝甘露以下选项正确的是

A、500-90pp杯

B、售价8元

C、芒果果酱30g

D、乳酸菌25g

71、关于后场原料保质期和其它选项时间不一样的是

A、原味冰淇淋

B、珍珠

C、乌龙茶

D、抹茶冰淇淋

72、关于杨枝甘露以下选项正确的是

A、芒果果酱20g

B、红西柚1勺

C、500注塑杯

D、产品少糖、标准糖区别在于小料

73、树莓鲜橙大杯以下选项中正确的是

A、冰，标准，树莓45g，果蜜伴侣水100ml

B、冰，少糖，树莓40g，果蜜伴侣水60ml

C、热，少糖，树莓45g，果糖15g，果蜜伴侣水60ml

D、热，标准，树莓40g，果糖15g，果蜜伴侣水100ml

74、吨吨蜜桃冰以下选项正确的是

A、果糖10g

B、果糖25g

C、桃汁75g

D、茉莉茶汤150ml

E、果蜜伴侣水80ml

75、百香双响炮以下选项正确的是

A、标准，百香果40g，果糖10g，果蜜伴侣水40cc，茉莉茶汤100ml

B、少糖，百香果40g，果糖5g，果蜜伴侣水40cc，茉莉茶汤100ml

C、标准，百香果45g，果糖10g，果蜜伴侣水60ml，茉莉茶汤120ml

D、少糖，百香果45g，果糖5g，果蜜伴侣水60ml，茉莉茶汤120ml

76、关于煮芋圆以下选项正确的是

A、使用电磁炉

B、芋圆与水比例1:4

C、保质期6小时

D、煮15分钟，闷15分钟

77、关于拿铁咖啡以下选项错误的是

A、拿铁粉60g

B、5元

C、16A纸杯

D、加开水200ml搅拌溶解

78、关于冰淇淋以下选项错误的是

A、华夫至尊2元

B、摩天至尊3元

C、2元冰淇淋110g

D、3元冰淇淋130g

79、关于红豆奶茶以下选项正确的是

A、少糖中杯果糖25g

B、标准大杯果糖40g

C、大杯浓奶茶320ml

D、大杯售价8元

80、水晶啵啵茶以下选项正确的是

A、700-90pp杯

B、百香果酱20g

C、粉桃酱35g

D、果糖10g

81、爆炸大西瓜以下选项正确的是

A、西瓜50g，果糖25g，茉莉茶汤80ml

B、西瓜80g，果糖20g，茉莉茶汤100ml

C、西瓜50g，果糖20g，茉莉茶汤50ml

D、西瓜80g，果糖25g，茉莉茶汤80ml

82、关于乌龙茶冰选项正确的是

A、冰的茶汤为350ml

B、果糖40g

C、果糖35g

D、椰果2勺

83、以下关于芋圆奶茶以下选项不正确的是

A、中杯标准果糖量35g

B、大杯少糖果糖量30g

C、大杯芋圆50g

D、大杯浓奶茶300ml

84、关于芝士葡萄以下选项错误的是

A、葡萄6颗捣碎（3勺带糖水60g）

B、冰块200g

C、果糖20g

D、桃冻80g

85、关于产品百香双响炮以下选项正确的是

A、果糖10g

B、果蜜伴侣水60ml

C、茉莉茶汤120ml

D、椰果2勺

86、关于果糖机克重数值以下选项错误的是

A、1-3 11g

B、2-4 30g

C、3-1 35g

D、4-2 55g

87、关于茶汤以下选项错误的是

A、乌龙茶需要90度以上的开水

B、茉莉花茶需要75度以上热水

C、茉莉花茶需要盖盖闷

D、乌龙茶冬季和夏季煮法不同

88、关于500-90pp杯型以下选项未使用的有

A、蓝莓果粒茶

B、蜂蜜柚子茶

C、紫提Q圆

D、卡布奇诺

89、关于芋圆奶茶以下选项正确的是

A、中杯标准果糖量35g

B、大杯少糖果糖量30g

C、大杯芋圆50g

D、中杯浓奶茶280ml

90、关于产品蓝莓养乐多以下选项正确的是

A、大杯少糖乳酸菌50g

B、中杯标准果糖11g

C、中杯少糖蓝莓酱40g

D、大杯标准果糖11g

91、关于产品暴打鲜橙以下选项不正确的是

A、7元

B、1000pp杯

C、茉莉茶汤120ml

D、果蜜伴侣水80ml

92、关于雪顶咖啡以下选项错误的是

A、500pp杯

B、6元

C、卡布奇诺粉50g

D、冰淇淋80g

93、关于圣代以下选项错误的是

A、中杯冰淇淋120g

B、大杯冰淇淋240g

C、芒果圣代中杯加芒果酱25g

D、蓝莓圣代大杯加蓝莓果酱50g

94、关于以下杯型用不到的是

A、450PP杯

B、500PP杯

C、500注塑杯

D、1000pp杯

95、关于煮布丁以下选项错误的是

A、需要电磁炉煮

B、2500g水对应400g布丁粉

C、需要冷藏

D、保质期72小时

96、关于产品树莓鲜橙以下选项错误的是

A、大杯热少糖树莓汁45g

B、中杯冰少糖果蜜伴侣水60ml

C、中杯热标准树莓汁32g

D、大杯冰标准果蜜伴侣水120ml

97、关于700-90pp杯型以下选项未使用的有

A、紫提Q圆

B、芒果养乐多

C、珍珠奶茶

D、百香双响炮

98、关于煮双皮奶以下选项错误的是

A、1000g热水对应130g双皮奶粉

B、需要用电磁炉煮

C、煮好后需要滤去泡沫

D、保质期12小时

99、关于产品主张超级烧仙草选项正确的是

A、产品可做去冰，冰，热，常温

B、小料添加不分先后顺序

C、大杯8元

D、用22A纸杯

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