公司以“亲和、舒适、高效”为服务导向，积极追求经营（ ）化、服务（ ）化、管理（ ）化。
公司IP品牌人物叫（ ），以（ ）原型设计，是具有广式血统的（ ）玩咖。
公司目前岗位的晋升路径是基础员工、储备组长、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。
烧味经典包括有脆皮乳鸽、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。
师傅在带教新员工时所用到的带教四步骤是（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。
师傅在带教员工后，要做到（ ）、（ ） 、（ ）、（ ）、（ ）五步工作。
师傅在带教员工，最后要达成三个确保，分别是确保（ ）、确保（ ）、确保（ ）。
下列关于服务员的岗位职责，说法正确的是（ ）。
A、服务员不需要特别熟悉菜单上的菜肴，菜肴及菜肴服务方式等主要由传菜岗位完成。
B、如菜已上齐则不要过多询问客人是否添加菜品或点心，以免打扰客户用餐。
C、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。
D、餐后结束工作以及相应的清洁工作由专门的清洁员清理，服务员要及时反馈跟进好清洁员的清洁工作。
下列关于服务员的餐中流程，说法正确的是（ ）。
A、当客户要求更换座位时，可以直接安排更换。
B、服务员应为顾客介绍绣粤广式茶点文化，告知顾客如何正确点餐，并介绍招牌菜。
C、服务员应及时告知顾客点单方式，以纸质点单为主，扫码点单为辅。
D、服务员应及时根据就餐人数为顾客提供餐具，宝宝也提供成人餐具。
下列关于服务员泡茶操作标准，说法错误的是（ ）。
A、泡茶第一步要用开水清洗茶壶，然后将茶壶内开水倒在茶盘内。
B、泡茶时要向顾客展示其所点茶包，经顾客同意后，再拆开茶包将茶叶倒入茶壶内，开水加入过半即可。
C、公道杯内首泡茶需倒入所有茶杯内，要求茶杯内茶汤溢满，达到清洗茶杯的目的。
选项4
关于有茶吧的茶水点单服务流程，说法正确的是（ ）。
A、客户落座后，顾客自动通过APP了解茶水种类和费用，服务员无需介绍，以免打扰客户用茶。
B、顾客选择好茶水种类后，服务员手动下单，单桌一到四位顾客可下单两壶，单桌四位以上可下单三到四壶。
C、顾客下单完成后等待水吧泡茶、泡茶完成后听到水吧人员对讲机呼叫后，服务员到水吧处取茶、茶水、茶杯、茶水单、点火枪、小蜡烛一起用圆托盘传送。
D、服务员应及时每隔十五分钟左右进行巡台，如有需要续水，可续同款茶，也可选择不同款，续茶不需要再次下单。
下列关于菜单确认环节，说法错误的是（ ）。
A、菜单确认需要正确填写台号、用餐人数、经手人以及品茶人数。
B、需要为客户口述已选择菜品，并用圆圈标注，如顾客有特殊需求，则需要标注在该菜品旁。
C、需要确认顾客用餐人数与菜品数量是否匹配，顾客点多了则需要一人不超过2道菜标准为顾客提示。
D、将已确认菜单快速准确无误进行电脑下单，如有特殊需求应及时使用对讲机告知传菜组，将已下菜单送至指定餐桌，请顾客确认所点菜品是否有误。
下列关于客人点菜菜品数量，说法正确的是（ ）。
A、确认客人所点菜品数量与其用餐人数是否匹配，顾客多了，按照1人不超过2道菜标准为顾客提示。
B、确认客人所点菜品数量与其用餐人数是否匹配，顾客多了，按照1人不超过3道菜标准为顾客 提示。
C、确认客人所点菜品数量与其用餐人数是否匹配，顾客多了，按照1人不超过4道菜标准为顾客提示。
D、确认客人所点菜品数量与其用餐人数是否匹配，顾客多了，按照1人不超过5道菜标准为顾客提示。
下列关于传菜员上菜操作标准，说法正确的是（ ）。
A、上菜前需要核对台号、品名、温度、吃法、品相无误后方可上桌。
B、上菜时需向顾客报菜名，上完及时撤离，等服务员跟进划单。
C、上菜应选择合适的位置，不能选择老人、儿童、孕妇及行动不便者身边上菜。
选项4
关于领班考核项，员工每日打分人均打分不低于5次，该考核项占比15%。
关于领班考核项，新员工入职15天内离职的，不计入门店员工离职率统计中，该考核项占比15%。
神秘顾客探店评分达标分数为80分，该考核项占比15%，达标每增加1分，对应绩效增加6%
大众点评2星以上，3.5星以下差评的，对于领班处罚10元/条。
深井脆皮烧鹅皮脆肉嫩，汁多味正，用料为广东黑棕鹅，一份是一只鹅的五分之一。
脆皮吊烧鸡选用清远鸡、虾片垫底、皮脆骨香、肉嫩入味，份量为1/3只鸡。
艾草糕口味具有淡淡的艾草味，微甜，香软有弹性，传菜时需加盖，一份六只。
韭黄鲜虾肠需要加盖传送，口味咸鲜，需搭配自制热豉油，上桌前不可直接淋在菜品上。
特色豆沙薄饼以糯米粉做皮，内馅豆沙泥，制作时间十五分钟，一份四块。
请写出目前门店的优惠活动，至少写5种。备注：需写出具体的平台、优惠内容、试用规则。
你认为作为一名领班，一名队伍的领导者，与一位普通员工相比较，在工作重心上最大的区别是什么？又需要哪些新的知识、技能提升？