食品营养及安全知识测试题（中学生）

* 青少年长期喝含糖饮料会造成：

* 膨化食品如薯片属：

* 现代营养学把下列哪类物质列为第七大营养素？

* 以下列举的零食中相对比较健康的是：

* 乳糖不耐受者享用乳制品最好选择：

* 人体钙的最好食物来源是：

* 下列哪种食物是补充蛋白质的最好食物来源：

* 吃下列哪种食品有助于补充膳食纤维：

* 食用油分植物油和动物油，动物油的主要成分是：

* 龙葵素是下列哪种食品含有的有害因素？

* 黄曲霉素是下列哪种食品含有的有害因素？

* 购买食品时要仔细辨认：

* 边吃饭边大声说笑易使食物误入喉腔。

* 生吃瓜果蔬菜要洗净。

* 饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品会直接加大骨质疏松的风险。

* 科学饮水要注意：不喝生水，一人一杯，剧烈运动后不要立即大量饮水，不口渴时也要适当饮水。

* 饭菜不同，其中所含的营养素也不尽相同，所以长期偏食会引起营养素缺乏。

* 吃零食要有选择、适时、适量。

* 镀锌容器可以存放酸性食品或饮料。

* 吃剩的饭菜要尽早放入冰箱，且保存时间不宜太长。