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新员工应知应会考试题

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下面不能带入更衣室和生产车间的是

A.个人药品

B.杀虫剂

C.护手霜

D.以上都是

下列哪些属于生产过程的食品安全控 (多选)

A.生产关键环节的控制

B.食品添加剂的控制

C.异物控制

D.包装控制

可能引起交叉污染的致病菌来源有 (多选)

A.车间员工

B.设备和工具

C.物料混放

D.车间环境

根据卫生清洁程度，车间区域可划分为 (多选)

A.一般作业区（非清洁区）

B.准清洁区

C.清洁作业区（洁净室）

D.空闲区

GMP要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求

是

否

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