2021年厨房电热锅行业最新趋势报告

纵观电热锅行业，电热火锅子类目成长贡献率最高，烤串机、电蒸锅、多功能火锅产品销售额增速较快。购买人群和销量的增长幅度正相关，也就是购买人群增长率越高，销量增长率也越高。此外，电热火锅和电饼铛的货单价有所增长。

购买各类电热锅的消费者人数不断增加，其中最受欢迎的是多功能火锅。因为人们真正吃火锅的频率不高，但是结合了煎烤功能的火锅能较大地提升使用频率；而一锅多用，可以满足煎炸蒸炒等各种烹饪方式是消费者选择多功能火锅的主要原因。除了火锅功能外，烧烤和煎煮是排名第二和第三的功能需求。单一功能的电热火锅产品中，分体锅和鸳鸯锅的购买比例较高。

4. 功能：买过电火锅的用户如果再次购买的话，超过一半的消费者会选择多功能火锅；无烟锅和分体锅的选择比例也较高。除了火锅功能外，消费者还有烧烤、煎、煮等烹饪需求，因此具有烧烤、蒸煮功能的电热锅销售机会更高。在安全方面，具有保温、断电水洗、定时、定温功能的电热锅销量增幅较快，是未来产品功能升级的方向。